副菜
厚揚げのネギだれのっけ
投稿日2021/12/04
更新日2021/12/04
調理時間5分
立派なネギを頂いたので、ネギが主役にならないか？って思ったのが、このレシピのきっかけです★ ネギだれを冷奴にとも思ったのですが、年中食べるなら、厚揚げをカリカリに焼いたものに添えたら、絶対美味しい…って思ったんです。
材料4人分
- 厚揚げ1パック
- ネギ1本
- Aごま油大さじ3
- A炒りごま小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aすり下ろしニンニク小さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
厚揚げは、あまりひっくり返さずに、放置気味に焼くのがコツですよ。 塩気と酸味が絶妙で、アルコールがすすむ一品です！
- 準
厚揚げをキューブ状にカット。ネギをみじん切りにしておく。
- 1
ボウルに、みじん切りにしたネギとA ごま油大さじ3、炒りごま小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、すり下ろしニンニク小さじ1、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/4を合わせ、ネギだれを作る。
- 2
熱したフライパンに、キューブ状の厚揚げ入れて、カリッと焼き上げる。 ※テフロン加工のフライパンの場合は、油を引かない。
- 3
器に②を盛り付け、①を添える。
レシピID
427155
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gonta*
料理は科学!計量は正確に(笑) 誰でも再現しやすいほっこり味を目指して、日々計量器と格闘。 SNSとブログにも、レシピ&シズル感漂う料理写真を投稿してます。 相棒はEOS R! 趣味は、カメラ撮影•お菓子作り•食べ歩き•美味しかった料理の再現! きっと、ただの食いしん坊⁈(笑)
