Name: ちゃんぽん風具だくさんスープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 豚こま切れ肉 30g; あさり 5個; かにかまぼこ 1本; こしょう 適宜; サラダ油 大さじ1/2; キャベツ 100g; もやし 50g; にんじん 20g; 長ねぎ 10g; きくらげ 10g; コーン水煮 10g; 出汁 150ml; しょうゆ 大さじ1/2; 日本酒 大さじ1/2; 鶏ガラスープの素 小さじ1/2; にんにく（すりおろし） 小さじ1/4; しょうが（すりおろし） 小さじ1/4; 牛乳 大さじ1・1/2

2020.05.31

分類汁物

調理時間： 10分

ID 391661

筋肉料理人藤吉和男

筋肉料理人

野菜たっぷりの長崎ちゃんぽんを麺無しで作りました。長崎ちゃんぽんは野菜たっぷり、具沢山に作る麺料理、野菜を沢山食べられる麺料理です。これを麺なし、具沢山野菜スープにしました。大量の野菜を美味しく食べられます。

材料1人分(400mlスープジャー使用)

	豚こま切れ肉	30g
	あさり	5個(砂抜きを使ってください。)
	かにかまぼこ	1本(蒲鉾やちくわでも構いません。)
	こしょう	適宜
	サラダ油	大さじ1/2
	キャベツ	100g
	もやし	50g
	にんじん	20g
	長ねぎ	10g
	きくらげ	10g
	コーン水煮	10g
A	出汁	150ml
A	しょうゆ	大さじ1/2
A	日本酒	大さじ1/2
A	鶏ガラスープの素	小さじ1/2
A	にんにく（すりおろし）	小さじ1/4
A	しょうが（すりおろし）	小さじ1/4
A	牛乳	大さじ1・1/2

作り方

Point!

材料Aのきくらげはぬるま湯で戻したものを使います。材料Aは合計の重量が200gになれば大丈夫です。例えばキャベツ、もやしだけでも構いません。

あさりは多めに入れたほうが美味しいです。レシピでは5個にしていますがお好みで増やしてください。あさりが無いときは、シーフードミックス（50g）を使うか、かにかまぼこを2本、追加で入れてもいいです。

サーモススープジャー（400ml）に熱湯を入れて温めておきます。
キャベツは小さめの一口大に切ります。にんじんは千切り、長ねぎは薄く切ります。きくらげは戻したものを細く切っておきます。
豚こま切れ肉は小さく切り、かにかまぼこは3等分し、縦方向に細く切っておきます。
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚こま肉を炒めます。豚こま肉に焼き目がついたら、1の野菜を入れて軽く炒めます。
フライパンに材料A
出汁 150ml、しょうゆ大さじ1/2、日本酒大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、にんにく（すりおろし）小さじ1/4、しょうが（すりおろし）小さじ1/4、牛乳大さじ1・1/2
を加え、煮立ったら、もやし、かにかまぼこ、あさり、コーン水煮を入れます。フタをして2～3分煮ます。あさりの殻が開いたらこしょうをお好みでふります。具が入らないときは、あさりの殻は取り除く。
スープジャーの湯を捨て、4を入れます。スープジャーのフタをしたら出来上がりです。

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