汁物

ちゃんぽん風具だくさんスープ

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投稿日2020/05/31
更新日2020/05/31
調理時間10分

野菜たっぷりの長崎ちゃんぽんを麺無しで作りました。長崎ちゃんぽんは野菜たっぷり、具沢山に作る麺料理、野菜を沢山食べられる麺料理です。これを麺なし、具沢山野菜スープにしました。大量の野菜を美味しく食べられます。

材料1人分（400mlスープジャー使用）

豚こま切れ肉
30g
あさり
5個(砂抜きを使ってください。)
かにかまぼこ
1本(蒲鉾やちくわでも構いません。)
こしょう
適宜
サラダ油
大さじ1/2
キャベツ
100g
もやし
50g
にんじん
20g
長ねぎ
10g
きくらげ
10g
コーン水煮
10g
A
出汁
150ml
A
しょうゆ
大さじ1/2
A
日本酒
大さじ1/2
A
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
A
にんにく（すりおろし）
小さじ1/4
A
しょうが（すりおろし）
小さじ1/4
A
牛乳
大さじ1・1/2

!安全な料理のために

作り方

ポイント

材料Aのきくらげはぬるま湯で戻したものを使います。材料Aは合計の重量が200gになれば大丈夫です。例えばキャベツ、もやしだけでも構いません。あさりは多めに入れたほうが美味しいです。レシピでは5個にしていますがお好みで増やしてください。あさりが無いときは、シーフードミックス（50g）を使うか、かにかまぼこを2本、追加で入れてもいいです。

準
サーモススープジャー（400ml）に熱湯を入れて温めておきます。
1
キャベツは小さめの一口大に切ります。にんじんは千切り、長ねぎは薄く切ります。きくらげは戻したものを細く切っておきます。
2
豚こま切れ肉は小さく切り、かにかまぼこは3等分し、縦方向に細く切っておきます。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚こま肉を炒めます。豚こま肉に焼き目がついたら、1の野菜を入れて軽く炒めます。
4
フライパンに材料A 出汁150ml、しょうゆ大さじ1/2、日本酒大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、にんにく（すりおろし）小さじ1/4、しょうが（すりおろし）小さじ1/4、牛乳大さじ1・1/2を加え、煮立ったら、もやし、かにかまぼこ、あさり、コーン水煮を入れます。フタをして2～3分煮ます。あさりの殻が開いたらこしょうをお好みでふります。具が入らないときは、あさりの殻は取り除く。
5
スープジャーの湯を捨て、4を入れます。スープジャーのフタをしたら出来上がりです。