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ブロッコリーの蟹(カニカマ)あんかけ

15
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2017.03.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID147077

北島真澄

野菜料理家/料理教室 Weekend Citron 主宰

ブロッコリー1株ペロリの春色おかず。茹でたブロッコリーにカニカマ入りの餡をかけたお手軽副菜です♪

野菜のおかず ヘルシー 野菜のおかず ブロッコリー 子供 シニア 簡単 かにかま あんかけ 野菜料理 おもてなし
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材料3人分(3~4人分)
ブロッコリー 1株
カニカマ 50g
卵白 1個分
片栗粉 小さじ2
A
だし汁 200㏄
A
醤油 小さじ1
A
大さじ1
A
しょうが・おろし 1/2片分
ごま油 適量
作り方
Point!
生姜はお好みで加えて下さい。卵白を入れることでふんわり、蟹感がUPします。 だし汁を中華スープに変えても◎
  1. ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでにし、皿に盛る。
  2. 鍋にA

    だし汁 200㏄、醤油 小さじ1、酒 大さじ1、しょうが・おろし 1/2片分

    を煮立て、ほぐしたカニカマを入れる。同量の水で溶いた片栗粉でトロミをつける。塩、胡椒で味をととのえる。
  3. 沸騰した餡に、卵白を菜箸で混ぜながら流し入れる。香りづけのごま油を回しかけ、ブロッコリーにかける。
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