レシピサイトNadia

    濃厚♪きのこのクリームパスタ

    主食

    濃厚♪きのこのクリームパスタ

    お気に入り

    1489

    • 投稿日2018/10/13

    • 更新日2018/10/13

    • 調理時間20

    キノコとチーズの香りが濃厚な秋色パスタです。

    材料2人分2人分

    • お好みのキノコ
      200g((3~4種とりまぜて))
    • たまねぎ
      1/4個
    • バター
      30g
    • 小麦粉
      大さじ1.5
    • 牛乳
      400㏄
    • 粉チーズ
      大さじ3~
    • スパゲッティ
      200g

    作り方

    ポイント

    キノコは水洗いせず、水っぽくならないようにさっと炒めるのがポイントです。

    • お好みのキノコは石づきを取り小房に分ける。または5mmの厚さにスライスする。玉ねぎは薄切りにする。

    • 1

      スパゲッティをたっぷりの湯で表示通り茹でる。

    • 2

      フライパンにバターを熱し、たまねぎを炒め、透き通ったらキノコを加える。しんなりしたら小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

    • 3

      牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせる。とろみがつくまで加熱する。 粉チーズ、塩を加え味をととのえる。パスタを加え、皿に盛り黒胡椒をかける。

    レシピID

    364311

    「きのこ」の基礎

    「パスタ」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    北島真澄
    Artist

    北島真澄

    野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

    「料理家」という働き方 Artist History