朝食やおもてなしに♪キノコのクリームスープ

材料4人分（4人分）

• お好みのキノコ
  250g(2〜3種とりまぜて)
• 玉ねぎ
  1／2個
• バター
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ2
• コンソメスープ
  300cc(水＋固形コンソメ1個)
• 牛乳
  300cc
• ローリエ
  １枚

作り方

• 下準備
  お好みのキノコは汚れをペーパーでとり(洗わない)石づきをとりほぐす。または食べやすくスライスする。

• 1

  鍋にバターを熱し、薄切りにした玉ねぎ、キノコ、塩少々を加え炒める。

• 2

  しんなりしたら、薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め、ローリエ、コンソメスープを少しずつ混ぜていく。

• 3

  牛乳を加え、弱火でとろみがつくまで加熱する。塩胡椒で味をととのえる。

ポイント

今回、キノコはマッシュルーム、シメジ、エリンギを使用しています。

作ってみた！

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