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    デザート

    焼きプリン

    • 投稿日2019/01/02

    • 更新日2019/01/02

    • 調理時間15(焼き時間、冷やし時間を除く)

    材料3つでできる簡単おやつ。卵感がたっぷりのなめらかなプリンです。お子さんが大好きなプリンは、大きく作って、パーティーに、小さく作って毎日のおやつに。

    材料6人分直径15cmの丸型(ボダムのホットポットM使用)

    • A
      グラニュー糖
      80g
    • A
      大さじ2
    • B
      5個
    • B
      グラニュー糖
      80g
    • B
      バニラエッセンス
      2振り
    • 牛乳
      500cc

    作り方

    ポイント

    小さく作る場合は約6個分、加熱時間は20分〜です。カラメルソースはしっかりと濃い茶色に焦がしてください。色が薄いと出来上がりが甘ったるくなります。

    • オーブンを140度に余熱する。 お湯を沸かす。 牛乳は人肌に温める。

    • 1

      カラメルソースを作る。 鍋にA グラニュー糖80g、水大さじ2を入れ強火にかける。(途中でかき混ぜない) ブクブクして濃い茶色になれば、水大さじ2(分量外)を加える。(飛び散るので注意) 型に流し入れる。

    • 2

      ボウルにB 卵5個、グラニュー糖80g、バニラエッセンス2振りを入れ泡だて器で混ぜ合わせる。 牛乳を加え、なめらかに混ぜ合わせる。 ザルなどで濾しながら静かに型に流し入れる。

    • 3

      オーブンの天板または、バットに湯を張り、プリン型を置き、140度で40分〜45分焼く。 竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。

      焼きプリンの工程3
    • 4

      型の周囲にナイフを沿わせて一周し、皿をかぶせ、ひっくり返してプリンを型から出す。

      焼きプリンの工程4
    レシピID

    370081

    質問

    作ってみた!

    • 1016865
      1016865

      2023/11/15 11:09

      初めて作りましたが、思っていたよりも簡単においしく作れました。 味見の段階では、ちょっと甘すぎるかと思いましたが、苦めのカラメルがかかった状態で食べるとちょうどよく、おいしかったです。 大きな丸ごとプリンで子供に大好評でした。
    • 661375
      661375

      2021/12/27 04:45

      60分オーブンに入れてるんですがまだ固まりません。
    • 430957
      430957

      2021/03/03 10:59

      パウンド型でも大丈夫でしょうか?
    • りょくの作ってみた!投稿(焼きプリン)
      りょく
      りょく

      2021/02/08 13:19

      配合も覚えやすくて、作りやすかったです! 固めプリンが好きなので、美味しくてスキです♪
    • 281055
      281055

      2020/03/07 13:18

      バニラエッセンスはやっぱりあった方がいいですよね。 あまり使うものではないので、このためだけに買うのもなーっと思いまして。

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    北島真澄
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    北島真澄

    野菜料理家

    • 野菜ソムリエプロ

    野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき約20レッスン開催(定員8名さま)、多くの生徒さまにお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

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