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    デザート

    ブルーベリーとヨーグルトのヘルシーマフィン

    • 投稿日2019/09/26

    • 更新日2019/09/26

    • 調理時間15(焼き時間を除く)

    お気に入り

    780

    アメリカ産のハイブッシュブルーベリーを使用。大粒のブルーベリーがジューシーです♪バター不使用、砂糖控えめのヘルシーマフィンです。

    材料6人分マフィン型6個分

    • A
      薄力粉
      180g
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1.5
    • B
      プレーンヨーグルト
      180g
    • B
      1個
    • B
      砂糖
      80g
    • B
      太白ごま油
      50cc(またはサラダ油)
    • 冷凍ブルーベリー
      200g(生でも⚪︎)

    作り方

    ポイント

    ブルーベリーに粉をあらかじめまぶしておくと、焼いた時に沈みません。

    • 粉類A 薄力粉180g、ベーキングパウダー小さじ1.5は泡立て器で混ぜておく。 ブルーベリーは大さじ1の粉類をまぶしておく。ポイント参照。

      工程写真
    • 1

      B プレーンヨーグルト180g、卵1個、砂糖80g、太白ごま油50ccをボウルに入れ泡立て器でぐるぐる混ぜる。

      工程写真
    • 2

      粉類をさっくりと混ぜ合わせ、冷凍ブルーベリーを加えざっと混ぜる。

      工程写真
    • 3

      マフィン型にスプーンで生地を入れる。180度のオーブンで25分〜30分焼く。竹串をさして何もついてこなければOK。

      工程写真
    レシピID

    380462

    質問

    作ってみた!

    • Miyuki Otake Wakabayashi
      Miyuki Otake Wakabayashi

      2023/05/22 20:48

      ヨーグルトたっぷりで贅沢でしっとり爽やかな焼き上がりでとても美味しかったです。繰り返し焼きたいマフィンです。ブルーベリーの季節がますます楽しみです😊
    • Rie
      Rie

      2020/03/28 17:50

      ブルーベリーをイチゴにしてつくりました。簡単でおいしかったです。

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    野菜料理家

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    野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

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