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    主菜

    包丁いらず♪ひらひらレモン鍋

    • 投稿日2019/11/22

    • 更新日2019/11/22

    • 調理時間5

    レモンの酸味で、疲れも吹き飛びます。5分でできる簡単レシピ。ピーラーで野菜を薄くスライスするので、しゃぶしゃぶ肉とサッとスープに通すだけで美味しくいただけます。

    材料2人分

    • 大根
      1/2本
    • 人参
      1本
    • 豚しゃぶしゃぶ肉
      300g
    • 豆苗
      1袋
    • A
      鶏がらスープ
      800cc(鶏ガラスープの素を規定量といたもの)
    • A
      レモン汁
      大さじ2(ポッカレモン100使用)
    • A
      小さじ1
    • ごま油、黒胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    春雨やパクチーを入れるとエスニックな味わいに。

    • 大根と人参をピーラーでリボン状にする。

    • 1

      鍋にA 鶏がらスープ800cc、レモン汁大さじ2、塩小さじ1を沸かす。

    • 2

      人参、大根、豚しゃぶしゃぶ肉、豆苗を入れさっと煮る。 ごま油、黒胡椒をまわしかける。

    レシピID

    382770

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    北島真澄
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    北島真澄

    野菜料理家

    • 野菜ソムリエプロ

    野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき約20レッスン開催(定員8名さま)、多くの生徒さまにお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

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