春の味♪簡単！ふきの佃煮（きゃらぶき）

材料4人分

• ふき
  ２００g
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ２
• A
  きび砂糖（または砂糖）
  小さじ１

作り方

• 1

  フライパンに湯を沸かし、半分の長さに切ったフキを３分茹でる。水に取る。

  
• 2

  端から包丁を使い皮をむく。 ４〜５cmの長さに切り揃える。（太いものは縦に切り同じ太さにする） ３０分〜水にさらす。

  
• 3

  フライパンにふきとA 醤油大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ２、きび砂糖（または砂糖）小さじ１を入れ、ひたひたの水を注ぎ、弱火で水分がなくなるまで煮る。

  

ポイント

ふきの皮は端から包丁で引っ張ると簡単に剥くことができます。水にさらしてアクをぬきます。

作ってみた！

質問