北島さんちのオートミールクッキー

• 25分

材料6人分（直径5cm24枚分）

• オートミール
  150g
• 無塩バター
  80g
• きび砂糖
  80g
• 卵
  1個
• 薄力粉
  80g
• ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• お好みのドライフルーツ、ナッツ、チョコチップ
  合わせて80g

作り方

• 下準備
  オーブンを190℃に予熱する

• 1

  無塩バターはレンジにかけ、柔らかくする。(500w20〜30秒) ボウルにバター▶︎きび砂糖▶︎卵を順に加え、泡立て器で都度滑らかに混ぜ合わせる。

• 2

  薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、ヘラでさっくりと混ぜる(少し粉っぽさが残っていてok) オートミールを加える。

• 3

  お好みのドライフルーツ、ナッツ、チョコチップは 必要であれば刻み、 生地に混ぜ合わせる。

• 4

  オーブン皿にオーブンペーパーを敷き、 スプーンを2本使って生地を丸めオーブン皿に間隔をあけて並べる。

• 5

  フォークの背で生地を押さえて、平たくする。(直径約5cm) 190℃のオーブンで12分、 表面がきつね色になるまで焼く。 (そのままオーブンに5分ほどおくとよりパリッと仕上がります) 網にのせ冷ます。

  
• 6

  写真は ◆生地の1/2量に クランベリー、レーズン、くるみ、カボチャの種を合わせて40g ◆残り1/2に チョコチップを加えて焼きました。

  

ポイント

＊オーブンによって仕上がりが違いますので、焼き色を目安に焼き時間や温度を調整してください。 ＊小麦粉を入れてから混ぜすぎると仕上がりがかたくなるので注意してください。

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