クリスマスに★豚肉とリンゴのポットロースト
投稿日2021/11/26
更新日2021/11/26
調理時間15分(＋焼き時間40分)
オーブンウェーブ オーバルプレート(カバー付)を使用した、クリスマスにピッタリの簡単で華やかなレシピです。 お鍋の代わりに、プレートにカバーをしてオーブンで蒸し焼きに。しっとり柔らかな仕上がりです。 プレートのまま、テーブルに出したり、カバーをしてポットラックにも！
材料2人分（オーブンウェーブ オーバルプレート(カバー付)使用）
- 豚肩ロース肉(ブロック)350〜400g
- りんご1個(あれば紅玉で)
- 玉ねぎ1/2個
- じゃがいも1個
- にんにく1片
- ローズマリー1枝(またはローリエ1枚)
- 白ワイン100ml
- 塩、こしょう適量
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
工程1では、香ばしい焼き色がつけばok。中まで火を通す必要はありません。 りんごは色鮮やかな紅玉を皮ごと使うのがおすすめです。 #タッパーウェアタイアップ
- 準
豚肩ロース肉(ブロック)は焼く30分前に冷蔵庫から出し、塩(小さじ1)、こしょう(適量)を揉み込んでおく。 にんにくを薄切りにし、肉に包丁で切り目を入れ差し込む。 オーブンを200℃に予熱する。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、肉の表面に焦げ目をつける。 くし切りの玉ねぎとじゃがいもも同様に焦げ目をつけ、軽く塩、こしょうする。
- 2
オーブンウェーブ オーバルプレート(カバー付)に玉ねぎ、じゃがいも、1cmのくし切りにしたりんごを敷き詰め、肉、ローズマリーをのせる。
- 3
白ワインを回しかけ、オーバルプレートにカバーをして、200℃のオーブンで40分焼く。
- 4
粗熱が取れ、肉汁が落ち着いてから切り分ける。豚肉にりんごを絡めながらいただく。
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北島真澄
野菜料理家
- 野菜ソムリエプロ
野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき約20レッスン開催(定員8名さま)、多くの生徒さまにお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。