健康・ヘルシー

管理栄養士・元保育園栄養士

ママ楽ごはん

厚生労働省

管理栄養士

一般社団法人母子栄養協会

妊産婦食アドバイザー

株式会社日本フローラルアート（東京カルチャーセンター）

乳幼児食指導士

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「野菜をたくさん食べてほしい…」「簡単に作りたい…」そんなママ達の願いを【ホットケーキミックス】で解決しましょう。野菜をたっぷり使っているのに美味しく食べられちゃう、おやつレシピをご紹介！　子どもたちが野菜を好きになるきっかけになりますように！


【子どもの野菜嫌いを克服！】ホットケーキミックスで作る簡単手作りおやつ

栄養が豊富ということで注目を集めている「雑穀」。一言で「雑穀」と言っても、種類は豊富。色や大きさ、食感、栄養素は様々です。そんな雑穀の秘密を管理栄養士の藤原朋未さんが詳しく紹介してくれました。



お悩み解決！ブレンド雑穀ごはんの栄養を徹底解説！

「健康に良さそう・ヘルシー」という理由で、日頃から雑穀ごはんを選ばれている方も多いのではないでしょうか？　お家で雑穀ごはんをおいしく炊く方法をご紹介します。


【雑穀ごはんは燃えるごはん！】おいしく炊く方法を管理栄養士が伝授！

鮭のしょうが南蛮漬け、じゃがいもとインゲンのツナ和え、麩とキャベツのみそ汁などを使った飽きない献立をご紹介！献立を考えるとき、「いつも同じような味になってしまう・・・」そんなお悩みはありませんか？　今回は、家族が飽きないバラエティーに富んだ献立を管理栄養士の目線からご紹介！　身近な食材から作られる、様々なジャンルの献立作りは必見です！

献立のレパートリーが広がる！毎日飽きないバラエティー献立

食べすぎ・飲みすぎが続いたときにつくりたい、おかゆ／雑炊（米）、豆腐、鶏肉／白身魚、山芋、きゃべつなどの胃に優しい食材をつかったメニューをご紹介。おう疲れているとき、ちではどんな食事をされますか？　胃に負担をかけない食事を摂ることで胃を労わってあげましょう。消化しやすい食材を使った‟労わり献立”ををご紹介します。

胃に優しいレシピ【飲みすぎた日の翌日に！疲れた胃を労わる献立】

毎日忙しく、夕食を作る時間をできるだけ短縮したい！　そんな忙しママに向けて、20分で3品できちゃう献立をご紹介します。時短で作るコツやポイントが盛りだくさんです。

【時短の極意も伝授！】忙しいママ必見！20分で3品できちゃう楽々献立

何かと出費が重なる時期にうれしい！ 管理栄養士が、2人分500円でできちゃう節約献立を平日一週間分つくってみました！ コスパ&栄養価を兼ね備えたおすすめ食材5つも必見。ぜひ参考にしてみてくださいね。

【2人分500円】コスパ最強食材5つでつくる節約献立1週間分

1日に野菜をどのくらい食べていますか？　日本では健康な毎日を過ごすために1日350ｇ以上の野菜を食べましょう、と目標値が掲げられています。でも毎日のこととなるとちょっと大変…。そこで今回は夕飯におすすめの「2品で1/2日分の野菜（175g）が摂れる献立」をご紹介します！

2品で1/2日分の野菜が摂れる！栄養満点1週間献立

大麦ごはん（もち麦ごはん）、鶏ひき肉とれんこんのあんかけオムレツ 黒胡椒風味、カロリーダウン かぼちゃのヨーグルトサラダなど、食べ過ぎたときのレシピ＆献立をピックアップ。クリスマスに忘年会など、ついつい食べ過ぎてしまう年末におすすめの食材と献立で、スッキリおなかの新年を迎える準備をしましょう。

【美腸献立】1週間で腸内をリセットするレシピで年末の食べ過ぎ対策！

おいしくて節約になる作り置きおかず。豆苗ともやしのナムルサラダ、蒸し鶏、南蛮漬けなどの節約作り置きレシピをご紹介。平日の夕飯作りがぐんとラクになりますよ。食材を無駄なく使いまわせば「節約」にだってなります！　今回は1週間で3000円以内の作り置き活用献立をご紹介します。

【1週間で3000円以内】「作り置き」ラクチン献立レシピ

【2人で500円未満の献立】をご紹介！「毎日」のことだからこそ、少しでも安く、そして美味しく作りたい夕食。そんな想いにお応えします。管理栄養士が考えた1食ワンコインで収めるための食材選びのポイントや食材を無駄なく使い切る方法に注目してみてください。

【節約献立1週間分レシピ】2人で500円未満の1食ワンコインメニュー

【夜遅い時間の食事＝NG？】必ずしもそうとは限りません‼　遅い時間になる時の食事のコツ3つをお教えします。お腹が空いた「遅夜ごはん」におすすめの、パパッと作れるヘルシーだけど食べ応えのある献立をご紹介します。

21時以降の夕飯に。ヘルシーだけど食べ応えのある献立5つ

電子レンジを駆使して、時短料理。20分で3品に挑戦します。レンチン調理で時短献立！炒め物と和え物、煮込み料理とサラダ…。それぞれの調理法が重ならないようにするのが時短のコツです！　

レンチン時短レシピ！20分で3品できる1週間分の献立

これからの季節、鍋料理には欠かせない「白菜」。
ただ、定番料理以外にレパートリーが少ない！　なんて声もちらほら。でも大丈夫、実は味わいの異なる白菜の外側と内側、それぞれに合った調理法を知れば【1/2個を5日間で使い切る】ことも可能なんです！

【白菜1/2を5日間で使い切る！】白菜レシピ集

旬は11月～3月、まさにこれからが美味しくなる”大根”は代表的な冬野菜。
大根は部位ごとに味わいが異なるため、調理法を使い分けるのが良いのだとか。
大根1本を1週間で使い切る！そんなレシピ集をお届けします♪ 

【大根1本を1週間で使い切る】栄養たっぷり、ヘルシー！大根レシピ集

4人分3000円未満安OKな節約献立をご紹介。安い食材を美味しく、無駄なく使い切る、そんな嬉しい節約献立を探している方へ！鶏むね肉・もやし・卵・豆腐・魚のあら・きのこ・乾物…などなど。物足りないなんて言わせない！　 これら【節約食材】をメインとしたバリエーション豊かな5日間の献立です！

【4人分3000円未満】管理栄養士が教える！節約献立1週間分レシピ

毎日の「献立」に悩まされてはいませんか？　特に忙しい平日はできるだけ”時短”で作りたいというのが切実な願い。今回は、20分で3品作れる5日間の献立をご提案！もちろん栄養バランスも◎これを参考にすれば考える時間も短縮出来ちゃいます♪

【20分で3品献立】管理栄養士が教える！時短献立1週間分

プロの料理家、料理研究家、フードコーディネーターたちのとっておきレシピや料理コラムを毎日お届けしています。時短・簡単・節約レシピから、お弁当や作り置きおかず、おもてなしパーティー料理まで。あらゆるシーンで失敗しない、あなたが作りたいレシピがきっと見つかります。

藤原朋未のコラム一覧（17件）