注目ワードハロウィンりんごえのき白菜煮込み料理

Nadia Artistのレシピ数:38,593レシピ

鮭の豆乳クリームシチュー

  • 2015.12.03

  • 133639
  • 主菜
    鮭の豆乳クリームシチュー
    鮭の豆乳クリームシチュー鮭の豆乳クリームシチュー

    コメント

    鮭とお野菜たっぷりなクリームシチュー。
    市販のルウやバターを使わず、ヘルシーに、そしてフライパン1つで出来る簡単レシピです。
    離乳食への取り分けも参考にしてください。

    材料2人分(おとな2人+こども1人)

    2切れ
    1個
    1/3本
    1/4個
    1/4袋
    大さじ1 1/2(18g)
    大さじ1(18g)
    300㏄
    大さじ1(18g)
    100㏄
    少々
    適量

    作り方

    1

    鮭はひと口大に切る。
    じゃがいもとにんじんは皮を剥き乱切りにする。
    たまねぎはくし切りに、しめじは石づきをとり小房に分ける。

    2

    深みのあるフライパンに油をひいて火にかけ、鮭と野菜を炒める。全体に油がまわったら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

    3

    だし汁を加えて蓋をして中火~弱火で途中かき混ぜながら10分ほど煮込む。
    味噌を溶かし入れて、豆乳を加え、沸騰させないように温める。
    仕上げに塩こしょうで味を調える。

    4

    【取り分け離乳食 後期~】
    鮭は一口大を1切れ(大きさは1の写真くらい)、皮を取り除く。
    ニンジンをみじん切りにする。

    5

    だし汁を同量の水で薄め、150~200㏄ほどにし、4を入れてニンジンが柔らかくなるまで煮る。鮭は箸でほぐす。
    途中、水分が少なくなったら水を足し、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
    風味づけ程度に味噌と豆乳を少量加えてもOK。

    6

    【取り分け幼児食】
    仕上げの塩こしょうの前で取り分け、食材を食べやすい大きさに刻む。
    ほっこり薄味です。
    大人は塩こしょうで調節してくださいね。

    ポイント

    鮭以外に、たらやたいなどの白身魚でも美味しいです。
    分離の原因となるので、豆乳を入れたら煮立たせないように注意してください。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「鮭」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ