マシュマロで簡単！ココナッツフロランタン
投稿日2016/02/11
更新日2016/02/11
調理時間40分
バレンタインの大量生産にオススメ！ マシュマロを使ったとびきり簡単で美味しいフロランタンです。 ココナッツオイルの香りとサクサク食感が楽しめます。
材料（約27㎝×32㎝天板1枚分）
- きび砂糖60g
- ココナッツオイル100g
- 溶き卵1個分
- A薄力粉200g
- Aココア5g
- スライスアーモンド80g
- Bココナッツオイル大さじ1(12g)
- Bココア(お好みで)5g
- Bマシュマロ150g
作り方
ポイント
マシュマロ生地を広げる時はスピード勝負！ 完全に冷え固まる前に切り分けましょう。
- 準
ココナッツオイルが固まっている場合は、湯せんをして溶かしておく。 (25℃以上で液体状になります。） A 薄力粉200g、ココア5gは合わせてふるっておく。
- 1
ボウルにきび砂糖とココナッツオイルを入れてよく混ぜ合わせる。 溶き卵を少しずつ加えて、さらに混ぜる。
- 2
1に合わせたA 薄力粉200g、ココア5gを3回ほどに分けながら加えて、粉っぽさがなくなるまでヘラなどで混ぜる。 オーブンシートをひいた天板の上に薄く広げる。 180℃に予熱したオーブンで20分焼く。 ※生地が柔らかい場合は、そのままヘラなどで平らになるよう広げる。 ※生地が固い場合は、ラップをかけて手で押し広げるようにすると良い。ホットタオルなどをラップの上からかけて温めながら行う。
- 3
2の生地が焼きあがる直前に・・・ フライパンにスライスアーモンドを入れて弱火にかけ、軽く焼き色が付くまでよく混ぜながら乾煎りする。(約5分）
- 4
3にB ココナッツオイル大さじ1(12g)、ココア(お好みで)5g、マシュマロ150gを入れて中火にし、マシュマロを溶かすように混ぜ合わせる。
- 5
焼きあがった生地に4をのせ広げる。 冷めきる前に包丁でお好みの大きさに切り分ける。
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属