ハートのデコカップ寿司

材料（ごはん1合分）

• ごはん
  1合
• A
  酢
  大さじ2（30ｇ）
• A
  砂糖
  大さじ1（9ｇ）
• A
  塩
  小さじ1/3（2ｇ）
• 卵
  1個
• 塩こしょう
  少々
• 油
  小さじ1
• 絹さや
  2～3本
• ラディッシュ
  2～3個
• ミニトマト
  2～3個
• パプリカ
  1個

作り方

• 下準備
  パプリカは半分に切り種を取り、ハート型に抜く。 絹さやは塩ゆでをして、筋を取り、斜めに切る。 ミニトマトは縦半分に切る。

• 1

  炊きたてのごはんにA 酢大さじ2（30ｇ）、砂糖大さじ1（9ｇ）、塩小さじ1/3（2ｇ）を加えてよく混ぜ、酢飯を作り冷ましておく。 ※今回は雑穀ごはんを使用。

• 2

  卵を溶きほぐし、塩こしょうで調味する。 フライパンに油を入れて中火にかけ、卵を流し入れる。 菜箸でかき混ぜ、炒り卵を作る。

• 3

  グラスの側面にハート型にくり抜いたパプリカを貼付け、酢飯を詰める。 その上に炒り卵と絹さや、ミニトマトを飾る。

• 4

  ラディッシュは薄切りにし、塩少々(分量外)でもみ、5分程おく。 さっと洗い、水気を切る。 10枚ほど並べ、奥から順に巻いて花を作り、3に飾る。

  

ポイント

1合でグラス2～3個（2～3人分）です。 2合で作る場合は全ての材料を2倍にしてください。

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