主菜
【離乳食中期】ささみのペースト
投稿日2018/08/11
更新日2018/08/11
調理時間15分
はじめてささみに挑戦するときは、よくほぐしてとろみをつけてあげましょう。 昆布だしで煮るとさらに美味しくなります。
材料（ささみ1本分（約5～6食分））
- 鶏ささ身1本
- 昆布だし100㏄
- A片栗粉小さじ1/2
- A水大さじ1
作り方
ポイント
昆布だしは薄めで（大人の２～３倍に薄めて）作りましょう。
- 1
鶏ささ身は筋を取り、4~5等分にする。(1つ10g)
- 2
小鍋に昆布だしと1を入れて中火にかける。沸騰したらアクを取り除き、蓋をして弱火で5～6分ほど茹でる。
- 3
ささみを1つずつ取り出し、すり鉢でよくほぐし、鍋に戻し入れる。
- 4
ゆで汁となじませ、再度沸騰させ、A 片栗粉小さじ1/2、水大さじ1の水溶き片栗粉でとろみをつける。
レシピID
335005
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属