おつまみ副菜♪『しっとりささ身ときゅうりの梅塩こんぶ』

材料2人分

• 鶏ささ身
  100g
• きゅうり
  2本
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  塩昆布
  10g
• B
  ごま油、いり白ごま
  各大さじ1
• B
  梅肉ペースト
  大さじ1/2

作り方

• 1

  鶏ささ身は、耐熱ボウルに入れ、フォークで数カ所穴をあけてからA 酒小さじ1、塩少々を揉み込む。時間があれば、そのまま10分ほどおく。

  
• 2

  きゅうりは、縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。塩小さじ1/2(分量外)でもみ、5分ほどおいておく。

  
• 3

  1のボウルにふんわりラップをし、電子レンジ600wで、約2分加熱する。 粗熱が取れたら、食べやすい大きさに手で裂き、蒸し汁を絡ませる。 ★電子レンジ500wの方は、2分30秒。 ★電子レンジ700wの方は、1分40秒。

  
• 4

  ボウル(3のボウルでOKです)に、サッと洗って水気を絞った2・3・B 塩昆布10g、ごま油、いり白ごま各大さじ1、梅肉ペースト大さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。

  
• 5

  器に盛って、お召し上がりください♪

  

ポイント

★ささ身の筋は、気になる方は、取り除いて下さい。 ★梅肉ペースト大さじ1/2は、生の梅干し（大）の約1/2個分です。 ★蒸し鶏は、蒸し汁を絡ませると、パサつかず、しっとり仕上がります。 ★きゅうりは、茹でたほうれん草でも代用可能です。 ★かつお節をプラスすると、より美味しいです♪

作ってみた！

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