副菜
作りおきにも♪『ささ身となすの梅しそ♡おかかポン酢あえ』
10分
粗熱をとる時間を除く- エネルギー165kcal
- 炭水化物9.5g
- 脂質7.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質6.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
食欲がなくなるこの季節に最適の サッパリ系の作りおきおかず。 しかも、火を使わずに作れるのが 何より嬉しい♪ レンジで蒸したなすは 甘くてジューシー！ 梅と青じそとの相性も抜群で 抱えて食べたくなること 間違いなしです( ´艸｀)♡
材料2人分
- 鶏ささ身2〜3本（150g）
- なす2個（200g）
- A酒大さじ1
- A塩少々
- B梅肉ペースト、ごま油、ポン酢じょうゆ各大さじ1
- B砂糖ひとつまみ
- C青じそ（せん切り）10枚
- Cかつお節1袋（3g）
- Cいり白ごま大さじ1
作り方
- 1
なすは、長さを半分に切り、さらに縦に8等分に切る。
- 2
耐熱ボウルに、なすを重ならないように並べ、鶏ささ身を乗せる。A 酒大さじ1、塩少々をまわしかけ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで5分加熱する。
- 3
全体に火が通ったら、鶏ささ身となすに、蒸し汁を絡ませる。そのまま粗熱を取る。
- 4
鶏ささ身を手で裂き、B 梅肉ペースト、ごま油、ポン酢じょうゆ各大さじ1、砂糖ひとつまみを加えて混ぜ合わせる。
- 5
C 青じそ（せん切り）10枚、かつお節1袋（3g）、いり白ごま大さじ1を加え、再度混ぜ合わせたら、できあがり。
- 6
器に盛って、お召し上がりください。
ポイント
★ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。 ★ささ身は、むね肉でも代用可能です。 ★ささみとなすは、蒸し汁を絡ませると、しっとり仕上がります。 ★青じそ・かつお節・ごまは風味を生かすため、最後に加えます。 ★電子レンジ500wの方は、6分加熱。 ★電子レンジ700wの方は、4分加熱。
レシピID：185621
更新日：2017/08/23
投稿日：2017/08/23
作ってみた！
チョビの助2025/03/18 08:23
鶏むね肉で エリンギも加えて かいわれが残ってたので しその代わりに レンチン なすがトロトロっ🍆 梅ペーストは実家の母の手づくりの梅で ポン酢でさっぱり おかかごまの風味が良く美味しく頂きました🍆😋 Yuuさん レシピありがとうございます🙇🏼♀️
Artistりか2017/08/29 08:49
まさかの梅なしでごめんなさい。ゆかりで代用。美味しかったヽ(≧▽≦)ﾉ"ﾜｰｲレシピありがとうございます。
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