もやしとささ身の梅ポンおかか和え【#レンジ #ポリ袋】

• 15分粗熱を取る時間を除く

材料2人分

• 鶏ささ身
  2〜3本(150g)
• もやし
  1袋
• 青じそ(千切り)
  7〜8枚
• A
  かつお節
  1袋(3g)
• A
  ポン酢、梅肉ペースト、いり白ごま
  各大さじ1

作り方

• 1

  耐熱性のポリ袋に鶏ささ身を入れ、酒大さじ1/2・塩少々(共に分量外)を揉み込む。

  
• 2

  1にもやしを加え、耐熱皿に乗せて電子レンジ600wで約4分加熱する(袋の口は閉じない)。そのまま庫内で4〜5分蒸らす。

  
• 3

  粗熱が取れたら水気を絞り、鶏ささ身を手で裂く。A かつお節1袋、ポン酢、梅肉ペースト、いり白ごま各大さじ1と青じそ(千切り)を加え、よく混ぜ合わせる。

  
• 4

  【ポイント】 ⚫︎鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。 ⚫︎鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。 ⚫︎もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ⚫︎もやしは、入っていた袋に水を入れて上下にふり、袋の斜め下をキッチンバサミで切れば(ほんの少しでOK!)ザルを使わずに洗うことができます。 ⚫︎耐熱性ポリ袋をお持ちでない方は、耐熱容器でも同じように作れます。

ポイント

⚫︎レンジが苦手な方は、鶏ささ身ともやしを、お鍋でサッと茹でてください。 ⚫︎梅肉ペーストは、生の梅1個で代用可能です。 ⚫︎耐熱性ポリ袋は、アイラップやクレハ　キチントさん　キッチンパックを使用しています。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、4分50秒。 ⚫︎電子レンジ600wの方は、3分10秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

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