ほうれん草ともやしのさっぱり和え

• 10分

材料（2人分）

• ほうれん草
  1袋(約200g)
• もやし
  1/2袋(100g)
• カニかま
  100g
• A
  醤油麹
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ2
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  ほうれん草は熱湯で1分ほど茹で、冷水にあげて水気を切り、3〜4cmの長さに切る。

  
• 2

  もやしは耐熱容器に入れてラップをし、600Wで2分加熱する。粗熱が取れたら、しっかりと水気を絞る。

  
• 3

  ボウルに水気をきったほうれん草、もやし、ほぐしたカニかま、A 醤油麹大さじ1、酢小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ2を入れて混ぜ合わせる。器に盛り白ごまをふる。

  

ポイント

・ほうれん草、もやしはしっかりと水気を切ると、全体の味がぼやけず美味しく仕上がります。 ・醤油麹を加えることで、旨みたっぷりまろやかな仕上がりになりますが、ない場合は同量の醤油で代用可です。

作ってみた！

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