ささ身とピーマンの梅おかかサラダ【#作り置き#お弁当】
投稿日2019/08/26
更新日2019/08/26
調理時間15分
ささ身とピーマンを使った、お弁当に最適な一品！ 作り方はとーっても簡単で、ささ身とピーマンを重ねてレンジでチンし、あとは梅おかかで和えるだけ。 たったこれだけだけど、ささ身とおかかの旨味でピーマンがモリモリいける♪ また、梅の酸味で疲れた胃腸も喜びます♡ 殺菌効果もバッチリでお弁当にも最適な一品なんで、機会がありましたら、ぜひ〜！！！
材料4人分
- 鶏ささ身2〜3本(150gぐらい)
- ピーマン5個(200g)
- A酒小さじ1
- A塩少々
- Bかつお節2袋(5g)
- Bいり白ごま、梅肉ペースト、ごま油各大さじ1
- Bめんつゆ（3倍濃縮）小さじ1
作り方
ポイント
⚫︎鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。 ⚫︎梅肉ペーストは、生の梅1個で代用可能です。 ⚫︎ごま油は、減らしてもOKです。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日です。
- 1
ピーマンは種とヘタを取り、細切りにする。
- 2
耐熱容器に鶏ささ身を入れて、フォークで数カ所穴をあける。A 酒小さじ1、塩少々をふって①を重ね、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。そのまま庫内で3分ほど蒸らす。
- 3
粗熱が取れたら、鶏ささ身を手で裂き、B かつお節2袋、いり白ごま、梅肉ペースト、ごま油各大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 4
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質問
作ってみた!
- ゆくゆく
2023/11/11 11:55
冷蔵庫に余ってた梅干しで作りました。 レンチンでこのクオリティー。 言う事なしです！ 良く、YUUさんの作り置きレシピ作るけど、パクパク食べちゃうので翌日には残りません笑 - メイプル
2021/05/08 20:14
おいしかった😊 さっぱりして、簡単！ ごちそうさま。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡