【ホットケーキミックスで簡単】オクラと大豆のトマトパン

• 35分

材料（6～8切れ分（18×8×6㎝パウンド型1個分）)）

• オクラ
  4本(50ｇ)
• 大豆水煮
  50ｇ
• A
  トマトペースト
  大さじ1(18ｇ)
• A
  ホットケーキミックス
  150ｇ
• A
  牛乳
  140ml

作り方

• 下準備
  オーブンを180℃に予熱しておく。 型にオーブンシートを敷く。

• 1

  オクラは塩（分量外）をひとつまみ振り、板ずりをして洗い、ガクを取り2～3㎜程度の薄切りにする。 大豆水煮はさっと洗い水気を切る。

• 2

  ボウルにA トマトペースト大さじ1、ホットケーキミックス150ｇ、牛乳140mlを入れてよく混ぜ、オクラと大豆を加えて合わせる。 オクラはトッピング用に少し残しておく。

• 3

  型に2を流し入れ、表面にオクラを散らし、180℃のオーブンで25分焼く。 粗熱をとり、型から外し食べやすい大きさに切る。

ポイント

すぐに食べない場合、冷凍保存が可能です。 1つずつしっかりとラップで包んでください。 牛乳を水に代えても作れますが、膨らみは少なくもちっとした食感になります。 野菜はお好みで変更できますが、かぼちゃやさつまいもなどの芋類や根菜類、ブロッコリーなどの加熱により水分が出にくい野菜がおすすめです。

作ってみた！

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