ボリュームたっぷり！ブッシュドノエル風ポテトパイ！

材料（4～6人分）

• 冷凍パイシート
  3枚(11cm×18cmのものを使用)
• A
  じゃがいも
  4個(男爵などほくほく感のある芋がおすすめ)
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• B
  オクラ
  5本程度(アスパラガスやいんげんなどで代用可)
• B
  にんじん
  1/4本
• コンソメ(顆粒)
  小さじ1と1/2
• 塩、こしょう
  各適量(コンソメを加えた後に味の調節用)
• 牛乳
  大さじ1
• ピザ用チーズ
  35〜45g
• ジョンソンヴィル チェダーチーズ
  3本
• 卵黄
  1個分
• パセリ
  適量
• ローズマリー、ミニトマト
  各適宜

作り方

• 下準備
  ・冷凍パイシートは調理する30分程度前に冷蔵庫に入れておく。 ・天板にオーブン用シートを敷いておく。

• 1

  じゃがいもは火が入りやすいように1.5～2cm角のサイコロ状にし、玉ねぎは薄切りにする。耐熱容器にA じゃがいも4個、玉ねぎ1/2個、水大さじ1～2(分量外)を入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で8分加熱する。

  
• 2

  にんじんは12～13cm長さ程度の棒状に切り、オクラはヘタと先端を落としておく。

  
• 3

  1にコンソメ(顆粒)、塩、こしょうを加えてじゃがいもをつぶす。 ※味見して物足りなければ、塩、こしょうで調える。

  
• 4

  ある程度つぶれたら、牛乳を加えて全体になじませる。

  
• 5

  ピザ用チーズを加えてしっかりと混ぜる。

  
• 6

  台にラップを敷き、パイシート3枚を並べて麺棒で伸ばす。

  
• 7

  パイシートのつなぎ目を指で押し、つなぎ目が薄くならないように注意しながら3枚を1枚に繋げていく。 ※軽く重ねて押してあげると綺麗に繋ぎやすいです。 後で裏返し繋げた側を表面にするので、裏側は気にしなくても大丈夫です。

  
• 8

  伸ばす前の大きさよりひと回り大きくなるまで伸ばす。 ※わかりやすいように伸ばす前のパイシートを重ねています。

  
• 9

  パイシートを裏返し、つなぎ目を開かないようにフォークで押さえる。全体にピケをする。 ※パイシートを裏返すのが難しい場合は、そのままフォークで押さえてもOK。裏返した方が仕上がりが綺麗になります。

  
• 10

  5を全体に均等にのせ、ジョンソンヴィル チェダーチーズ、B オクラ5本程度、にんじん1/4本を並べる。オーブンを190℃に予熱する。

  
• 11

  横向きにおき、手前からくるくると生地を巻く。

  
• 12

  指やフォークで巻き終わりが開かないように、しっかりと閉じる。

  
• 13

  オーブン用シートを敷いた天板に生地をのせる。閉じ目は下になるように天板に乗せておく。 ※ラップを使用すると扱いやすいです。

  
• 14

  卵黄を全体に塗り、フォークで木目の模様をつける。 ※濃度が高くて塗りにくい場合は、ティースプーン1杯程度の水(分量外)を加えると塗りやすくなります。

  
• 15

  190℃のオーブンで焼き色がつくまで40分焼く。 焼きあがったら天板の上で粗熱を取る。 サイドをカットする。 ※焼き色が浅い場合は、追加で20度くらい上げて5分程度焼く。

  
• 16

  パセリを散らし、お好みでローズマリー、ミニトマトを添える。

  

ポイント

・じゃがいもはなめらかに仕上がる方がより美味しいので、男爵などの品種が特におすすめです。 ・じゃがいもは完全につぶしても、少し粗めにつぶしてもどちらでもOKです。 ・具材を変えることでたくさんアレンジもできますので、ぜひクリスマス以外にも1年中通して楽しんでいただけたらと思います。 #ジョンソンヴィルタイアップ

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