主菜
包まず簡単！皮なしジューシー焼売
投稿日2021/01/26
更新日2021/01/26
調理時間20分
皮で包まず簡単に作るシュウマイは、ジューシーな肉だねと肉汁が染みたキャベツがたっぷりいただけます。
材料（2～3人分（約30ｇ×10個分））
- 豚ひき肉200ｇ
- 玉ねぎ1/2個(100ｇ)
- 片栗粉大さじ2
- Aしょうが（すりおろし）小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A酒大さじ1/2
- A醤油大さじ1/2
- キャベツ1/4個(たっぷりお好きなだけ)
- 水50ml
- からし醤油適量
作り方
ポイント
玉ねぎは食感が残るように粗みじん切りにするのがおすすめ！ あらかじめ片栗粉をまぶしておくことで水っぽくなるのを防ぎます。
- 1
キャベツは太めの千切りにして、フライパンの上に敷きつめる。
- 2
玉ねぎは粗みじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
- 3
別のボウルに豚ひき肉とA しょうが（すりおろし）小さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2を加えて粘り気が出るまでよく混ぜる。2の玉ねぎを加えて合わせ、10等分にして丸める。
- 4
3を1の上にのせ、水を入れる。 強火にかけ、水が沸騰したら蓋をして弱めの中火に落とし約10分蒸し焼きにして中まで火を通す。
- 5
お好みでからし醤油を添える。
レシピID
405437
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属