【豚こまぎゅっと焼き】豚こま肉が驚きのやわらかさ…！

材料（大人2食、幼児2食分）

• 豚こま切れ肉
  350ｇ
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  ナツメグまたはこしょう
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  卵
  1個
• 油
  大さじ1/2
• C
  ケチャップ・中濃ソース・みりん
  各大さじ1～1・1/2

作り方

• 下準備
  ・ボウルに豚肉を入れる ・調味料、卵を出しておく ・フライパンを出しておく

• 1

  豚こま切れ肉をハサミで切る。 ※もちろん包丁で切っても良いです。 ハサミで着る場合は豚肉をつかんで端から切っていくと、切り残しがないです。（動画参照）

  
• 2

  A 塩小さじ1/3、ナツメグまたはこしょう少々、酒大さじ1を入れてよく混ぜる。 ※ナツメグを入れると、大人の満足度がグッと上がります。 ねっちりとしてくるまで混ぜてください。

  
• 3

  B 片栗粉大さじ1、卵1個を加えて混ぜる。 卵と肉が馴染む程度まで混ぜてください。

  
• 4

  6等分にしてぎゅっと押さえてつけるように丸めて形を整える。フライパンに入れて、油をまわしかけて中火にかける。

  
• 5

  4分ほど焼き、焼き色がついたら裏返す。 蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。 ※菜箸で刺して肉汁が透明ならOK 心配な場合は半分に切って確かめてください。 1-2歳さんはここで取り分けても◎

  
• 6

  一度火を止め、C ケチャップ・中濃ソース・みりん各大さじ1～1・1/2を入れて混ぜ合わせる。 もう一度火にかけて、タレが煮たったら全体に絡める。

  
• 7

  こどもはタレを薄付きにしてあげてください。

  

ポイント

・冷凍保存可　一つずつラップに包んでください。（保存期間約10日） ・加熱した玉ねぎやにんじんなどの野菜、刻んだえのきを加えても良いです。目安は50g

作ってみた！

質問