副菜
ふわふわピーマン肉詰め わさびポン酢ソース。
20分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物13.6g
- 脂質14.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質11.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ピーマンの肉詰めは定番中の定番ですが、豆腐入りの肉だねを作るのでとにかくふんわりやわらかいです！お肉も合いびきじゃなくて鶏ひき肉を使用するので、あっさりめ。合わせるソースは、ポン酢とみりんをベースにわさびを溶いたさっぱりソースだけど、そこへ肉汁が加わるので美味しさ抜群です！
材料2人分（２人分）
- ピーマン大4個
- 鶏ももひき肉100g
- 木綿豆腐150g
- 長ネギ(みじん切り)15cm
- A塩小さじ1/3
- A酒、片栗粉小さじ1
- Bポン酢、みりん大さじ1と1/2
- Bわさび小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- 薄力粉適量
作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で3分加熱する。つぶして冷まし、出てきた余分な水分を捨てる。ボウルに冷ました豆腐と鶏ももひき肉、長ネギ(みじん切り)、A 塩小さじ1/3、酒、片栗粉小さじ1を合わせてよく練る。
- 2
ピーマンはへたと種を取り、縦半分に切る。ピーマンのを内側に薄力粉を薄くまぶし、1を詰め、全体にも薄く薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、詰めた肉を下にして強めの中火で焼き色を付ける。裏返して蓋をし、弱火で5～6分蒸し焼きにする。よく混ぜたB ポン酢、みりん大さじ1と1/2、わさび小さじ1/2を加え、スプーンでソースを表面にかけながら煮詰めて絡める。
ポイント
＊豆腐が入っているのでやわらかふんわりジューシー！わさびポン酢との相性抜群！ ＊わさびのかわりにゆず胡椒でも美味しいです◎ ＊ピーマンは大きくふとっちょのものを選ぶと肉だねが詰めやすくてGOOD!!
レシピID：127459
更新日：2023/03/03
投稿日：2015/05/29
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2026/04/11 22:32
ふわふわピーマンの肉詰め わさびぽん酢ソース🧡🐓🤍🫑💚💛💫✨ 自己流でせせり🐓で作ってきてたタレ🧡にめっちゃ似てて､ピーマンの煮詰め🫑🐓では作ったコトあらへんかって､絶対美味しいやつ〜って作ってみた〜💜🥳💫✨✨ お遊びやねんけど、知り合いの店のレシピ💙を考えてて、我が家の自己流なせせり🐓のレシピ💚に近くて､Nでせせりレシピ💙も作ってきてんけど、Nせせりレシピ💙少なくて、我が家でレシピ💙探してる時間ない時に即興でよく作る､ぽん酢わさびみりん💛💚🧡でちゃちゃっと炒めるだけ〜､せせり🐓からの油と混ざって､煮詰めるとめっちゃ美味しいねん､コレ💛も豆腐🤍の入ったふわふわタネ🐓からの油と混ざって､焼き目のついたピーマン🫑と､めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ せせり🐓の場合はぽん酢💛みりん🧡は１対１､好みでわさび増量💚➕にんにく🧄もアリ🐜やと💖😽💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、これからはピーマンの肉詰め🫑🐓でも作る〜💖😋💕💫✨ SHIORIさん🩵😸ありがと〜ございます💚🐶🐾
みゆ2018/02/09 10:03
柚子胡椒で作りました。とってもふわっふわで美味しかったです♡
