大葉香る かぶのホットサラダ

小かぶは茎を落とし、よく洗って皮つきのまま1cmの輪切りにする。大葉は千切りにする。 ベーコンは1cm幅に刻み、玉ねぎ、赤パプリカは細かく刻む。

フライパンを火にかけ、オリーブオイルを引き、小かぶを入れて中火で両面にこんがりと色がつくまで焼き、軽く塩を振って皿に並べる。

同じフライパンにベーコンを入れて炒め、玉ねぎ、赤パプリカを加えてひと炒めしたら白ワインビネガーを回しかけ、醤油、胡椒を加えてひと混ぜして火を止める。

【2】に【3】を乗せて大葉を散らす。