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煮込み時間は3分だけ!ズッキーニとナスのトロトロ生姜煮

10

2020.07.29

分類副菜

調理時間: 10分

ID395545

小鉢ひろか

野菜が好きになる!すぐ作れる野菜の副菜レシピ

トロッととろける食感がおいしい!
煮物と名付けましたが、煮込み時間は3分だけ☺️片栗粉をつけて焼くことで、トロンとした仕上がりに♡
ポイントは、調味料を入れる前にしっかり焼き色をつけること!生姜は思いっきり入れても、気にならないぐらいあっさり夏むきの煮物です。

ズッキーニ なす もう一品のおかず・小鉢 ビーガン プラントベース 野菜のおかず 時短 副菜 簡単 ズッキーニ すぐできる あと一品 ヴィーガン おつまみ 小鉢

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材料2人分
ズッキーニ 1/2本
なす 1本
片栗粉 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1
A
おろししょうが 小さじ1
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1と1/2
A
しょうゆ 大さじ1
A
50cc
作り方
Point!
・ナスよりズッキーニが薄くなるように切りましょう ・片栗粉をつけることでトロトロの食感になります ・フライパンで焼くことで時短になりますが、調味料が蒸発しやすいので火を止めてから加えましょう ・生姜はなるべく生のものをすりおろして使うと、風味が断然良いです!(今回はチューブより生がいい!)
  1. なすは皮を縞目にむき、2cm幅の輪切りにする。ズッキーニは1.5cm幅の輪切りにする。ナスとズッキーニに片栗粉をまぶす
  2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を両面焼き色がつくまで焼く
  3. 火を止めてA

    おろししょうが 小さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1と1/2、しょうゆ 大さじ1、水 50cc

    を入れ、弱火で3分煮込む
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