副菜
つめた〜く冷やして！冷やしわさびオクラ
5分
漬け込み時間は除く- エネルギー25kcal
- 炭水化物3.5g
- 脂質1.2g
- たんぱく質1.5g
- 糖質2.5g
- 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
暑くて夏バテ！そんな日にも食べやすいすっきり＆本当に簡単にできる1品です。 オクラは水溶性ビタミンが多いので、漬け込むときは丸のままの方が栄養損失が少ない！作る側も楽チンなので、作り置きしておくとありがたい1品です☺️
作り方
- 1
オクラはガクを削り、先端を切る。塩もみし、熱湯でサッとゆで、水気を切る
- 2
保存容器に、A 塩麹小さじ1、わさび小さじ1/3、水大さじ2、白いりごま小さじ1を入れて混ぜ、1を熱いうちにつけ、冷蔵庫で10分〜漬ける
ポイント
・オクラはヘタに苦味があるので、ガクは削りましょう ・うぶ毛をとると口当たりが良くなるので、しっかり塩もみを(両手でこすり合わせるか、板ずり) ・熱々で調味料につけた方が味が馴染みます ・できれば半日ほど漬け込むと味がよく染みます
レシピID：395848
更新日：2020/08/07
投稿日：2020/08/07
