主菜
豚肉とナスの和風炒め煮
15分
- エネルギー485kcal
- 炭水化物26.5g
- 脂質32.5g
- たんぱく質20.5g
- 糖質22.0g
- 食塩相当量3.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ナスと豚肉を一緒に炒めるので、ナスを揚げる手間がいらず、時短で出来ます。炊き立てのご飯にも、お父さんのビールのおつまみにも！
材料2人分
- ナス3本
- 豚肩ロース肉200g
- 大根10cm
- 大葉10枚
- ごま油大さじ3
- 塩、こしょう少々
- Aめんつゆ(2倍濃縮)100cc
- A水100cc
- A白すりごま小さじ1
- Aみりん50cc
作り方
- 1
ナス、豚肩ロースは、食べやすい大きさに切り、ナスは、水にくぐらせ、水気を取る。大根は、おろして、ザルにあげ、水気を取る。(写真)大葉は、千切りにする。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、豚肩ロース肉に、塩、こしょうをし、炒め、肉の色が変わってきたら、ナスも炒める。Ⓐの調味料を加え、２～３分程煮て、器に盛り、大根おろしを散らし、煮汁をかけ、大葉を飾る。
