副菜
ふわっふわのスフレオムレツ
投稿日2016/11/28
更新日2016/11/28
調理時間20分
卵白を泡立て、ふわっふわに軽いオムレツ、いくらでも食べられます！ワインにいかがですか。
材料2人分
- 卵3個
- 塩、こしょう少々
- 生クリーム大さじ2
- パルメザンチーズ小さじ1
- バター10g
- トマトケチャップ適量
- ハーブ(あれば)少々
作り方
ポイント
泡立てた卵白に、卵黄等(③の工程)を加える時、なるべく泡をつぶさないように混ぜる。卵白を泡立てるのに、電動泡だて器を使用しました。今回、フライパンは、１８ｃｍを使いました。もっと直径の大きいフライパンでも、少し厚さが変わる位なので、問題ありません。
- 1
たまごは、卵黄、卵白に分ける。
- 2
卵白は、泡だて器でつのが立つまで泡立てる。
- 3
卵黄に、塩、こしょう、パルメザンチーズ、生クリームを加え、混ぜ、②に加え、混ぜる。
- 4
フライパンを温め、バターを溶かし、③を流し入れ、フタをして、強めの弱火で、４分位焼く。フライパン返しで、ちょっと裏返して、焼きめがついていればOK！二つに折り、食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、ハーブを添え、トマトケチャップを別器に入れ、添える。
レシピID
144682
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。