油揚げ包みホワイトシチュー

材料3人分（直径９ｃｍ位のココット、３つ分）

• 鶏もも肉
  1/2枚(130g)
• マッシュルーム・水煮缶詰
  1缶
• ほうれん草
  1/3束(35g)
• かぶ
  大玉1個
• バター
  20g
• 薄力粉
  大さじ1
• 塩、コショー
  少々
• 牛乳
  1カップ
• コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• 油揚げ
  3枚
• A
  水、薄力粉
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  ほうれん草は、茹でて、よく水をきり、２ｃｍ幅に切る。Ⓐの、水と薄力粉を混ぜておく。

• 1

  鶏もも肉は、２ｃｍ角に切り、塩、こしょうし、薄力粉をまぶす。カブは、皮をむき、くし形に８等分する。

• 2

  フライパンに、バターを溶かし、①の鶏肉を焼き、肉の色が変わってきたら、カブも加え、牛乳、コンソメ顆粒を加え、フタをし、弱火で煮る。

  
• 3

  油揚げを開き、ココットを逆さにおいて、型を取り、キッチンばさみで、ほんの少し大きめに切る。

  
• 4

  ②に、水気をきったほうれん草、マッシュルームを加え、塩、こしょうで味を調える。Ⓐでとろみをつけ、ココットに盛り付け、③の油揚げをフタにし、トースターで焼く。

  

ポイント

油揚げがパリパリのうちに食べて下さい！

作ってみた！

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