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2016.12.19

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15分で飲みおかず

冷凍パイを使うクリームシチューのパイ包み焼きを、油揚げで作ってみました。トースターで焼きめをつけると、油揚げがパリパリになって、油揚げをくずしながら、シチューと一緒に召し上がれ!

シチュー アイデア料理 ホワイトシチュー 鶏もも肉 マッシュルーム缶 ほうれん草 油揚げ

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材料3人分(直径9cm位のココット、3つ分)
鶏もも肉 1/2枚(130g)
マッシュルーム・水煮缶詰 1缶
ほうれん草 1/3束(35g)
かぶ 大玉1個
バター 20g
薄力粉 大さじ1
塩、コショー 少々
牛乳 1カップ
コンソメ顆粒 小さじ1/2
油揚げ 3枚
A
水、薄力粉 各小さじ1
作り方
Point!
油揚げがパリパリのうちに食べて下さい!
  1. ほうれん草は、茹でて、よく水をきり、2cm幅に切る。Ⓐの、水と薄力粉を混ぜておく。
  2. 鶏もも肉は、2cm角に切り、塩、こしょうし、薄力粉をまぶす。カブは、皮をむき、くし形に8等分する。
  3. フライパンに、バターを溶かし、①の鶏肉を焼き、肉の色が変わってきたら、カブも加え、牛乳、コンソメ顆粒を加え、フタをし、弱火で煮る。
  4. 油揚げを開き、ココットを逆さにおいて、型を取り、キッチンばさみで、ほんの少し大きめに切る。
  5. ②に、水気をきったほうれん草、マッシュルームを加え、塩、こしょうで味を調える。Ⓐでとろみをつけ、ココットに盛り付け、③の油揚げをフタにし、トースターで焼く。
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