ゴボウと豚バラ肉のうま味炒め

油揚げは、熱湯をかけ、油抜きする。縦半分に切り、１ｃｍ幅に切る。つきこんにゃくは、茹でてあく抜きしておく。

ゴボウは、たわしで洗い、薄く斜め切りにし、さっと水にさらし、ザルにあげる。

下準備したつきこんにゃく、豚ばら肉は、３ｃｍの長さに切り、しょうがは、千切りにする。

フライパンに、ごま油を熱し、豚肉に分量外の塩、こしょうし炒め、肉の色が変わったら、しょうが、ゴボウ、油揚げ、つきこんにゃくを加え、炒め、ゴボウが柔らかくなってきたら、Ⓐを加え、器に盛り、七味をかける。