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切干大根のナポリタン風

15
ワインに合うおつまみの
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2017.07.18

分類副菜

調理時間: 15分

ID176045

さっちん (佐野幸子)

15分で飲みおかず

和風味が多い切干大根を洋風にしてみました。シャキシャキ感のある歯ごたえがたまりません!

ワインに合うおつまみ コンソメ顆粒 ツナ缶 切り干し大根 トマトケチャップ ピーマン おつまみ 玉ネギ

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材料2人分
切干大根(乾燥) 25g
ピーマン 1個
玉ネギ 1/4個(正味50g)
ツナ缶(油漬け) 1缶(70g)
A
塩、こしょう 少々
A
コンソメ顆粒 小さじ1/4
A
トマトケチャップ 大さじ2
パルメザンチーズ 少々
パセリ(みじん切り) 少々
サラダ油 小さじ2
作り方
Point!
パセリのみじん切りは、フレッシュでも、乾燥でもOK!切干大根は、長く水に浸けすぎると、食感が悪くなります。
  1. 切干大根は、ボウルに入れ、洗い、水に10分さらし、固く絞り、食べやすい長さに切る。ピーマンは、ヘタ、種を取り除き、細切りにする。玉ネギは、薄くスライスする。
  2. フライパンに、サラダ油を熱し、玉ネギを1分炒め、切り干し大根を加え炒め、玉ネギが透明になったら、ピーマン、ツナ缶を油ごと加え炒める。
  3. ②に、A

    塩、こしょう 少々、コンソメ顆粒 小さじ1/4、トマトケチャップ 大さじ2

    を加え、全体を混ぜ合わせ、皿に盛り、パルメザンチーズ、パセリのみじん切りを飾る。
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