切干大根のナポリタン風

切干大根は、ボウルに入れ、洗い、水に10分さらし、固く絞り、食べやすい長さに切る。ピーマンは、ヘタ、種を取り除き、細切りにする。玉ネギは、薄くスライスする。

フライパンに、サラダ油を熱し、玉ネギを1分炒め、切り干し大根を加え炒め、玉ネギが透明になったら、ピーマン、ツナ缶を油ごと加え炒める。

②に、A 塩、こしょう少々、コンソメ顆粒小さじ１/4、トマトケチャップ大さじ２を加え、全体を混ぜ合わせ、皿に盛り、パルメザンチーズ、パセリのみじん切りを飾る。