しっとり柔らかハンバーグ

材料4人分

• 豚挽き肉
  ２００ｇ
• 玉ネギ
  １/2個(１００ｇ)
• はんぺん
  １枚(１００ｇ)
• A
  ケチャップ、中濃ソース
  各大さじ１
• A
  マヨネーズ
  大さじ３
• 塩、こしょう
  少々
• B
  中濃ソース
  大さじ４
• B
  トマトケチャップ
  大さじ２
• 卵
  ４個
• パプリカ(粉)
  少々
• サラダ油
  小さじ１×２

作り方

• 1

  玉ネギ、はんぺんは、みじん切りにする。

• 2

  ボウルに、豚挽き肉、塩、こしょうを入れ、肉が白っぽくなるまで、よくこねる。 ①、A ケチャップ、中濃ソース各大さじ１、マヨネーズ大さじ３を加え,こね、4等分して、ハンバーグの形にする。

  
• 3

  フライパンに、サラダ油を熱し、フタをして、②を両面焼く。器に盛る。

• 4

  ③で使ったフライパンに、B 中濃ソース大さじ４、トマトケチャップ大さじ２を入れ、ひと煮させ、ハンバーグにかける。フライパンに、サラダ油を熱し、卵で半熟の目玉焼きを作り、ハンバーグの上にのせ、あれば、パプリカをかける。

ポイント

ハンバーグは、よくこねると、肉がしっとりして柔らかくなります。

作ってみた！

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