主菜
しっとり柔らかハンバーグ
投稿日2017/08/17
更新日2017/08/17
調理時間20分
しっとり柔らかなハンバーグが食べたくて、色々試してみました！ハンバーグに、はんぺん、マヨネーズを混ぜて、柔らかハンバーグを作ってみました。
材料4人分
- 豚挽き肉２００ｇ
- 玉ネギ１/2個(１００ｇ)
- はんぺん１枚(１００ｇ)
- Aケチャップ、中濃ソース各大さじ１
- Aマヨネーズ大さじ３
- 塩、こしょう少々
- B中濃ソース大さじ４
- Bトマトケチャップ大さじ２
- 卵４個
- パプリカ(粉)少々
- サラダ油小さじ１×２
作り方
ポイント
ハンバーグは、よくこねると、肉がしっとりして柔らかくなります。
- 1
玉ネギ、はんぺんは、みじん切りにする。
- 2
ボウルに、豚挽き肉、塩、こしょうを入れ、肉が白っぽくなるまで、よくこねる。 ①、A ケチャップ、中濃ソース各大さじ１、マヨネーズ大さじ３を加え,こね、4等分して、ハンバーグの形にする。
- 3
フライパンに、サラダ油を熱し、フタをして、②を両面焼く。器に盛る。
- 4
③で使ったフライパンに、B 中濃ソース大さじ４、トマトケチャップ大さじ２を入れ、ひと煮させ、ハンバーグにかける。フライパンに、サラダ油を熱し、卵で半熟の目玉焼きを作り、ハンバーグの上にのせ、あれば、パプリカをかける。
レシピID
183405
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。