大和芋だんご入り、とろ～りスープ

材料3人分

• 水
  ３カップ
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ４
• A
  めんつゆ(２倍濃縮)
  大さじ２
• えのき茸
  小１袋(１００ｇ)
• しいたけ
  ２個
• カニかまぼこ
  ５本
• 大和芋(すりおろしたもの)
  １５０ｇ
• 塩、こしょう
  少々
• 水溶き片栗粉
  下準備欄
• 万能ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 下準備
  水溶き片栗粉:水　大さじ2、片栗粉　小さじ1を混ぜておく。

• 1

  鍋に、水を入れ沸騰したら、A 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ４、めんつゆ(２倍濃縮)大さじ２を加える。

• 2

  長ネギは、5mmの斜め切りにする。しいたけは、軸を取り、スライスする。えのき茸は、根元を切り、半分の長さに切る。カニかまぼこは、裂いておく。

  
• 3

  ①に、②の材料を入れ、2分煮て、塩、こしょうで味を調える。水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、大和芋を加え、2分程煮て、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

ポイント

すりおろした大和芋を鍋に入れたら、混ぜすぎない。

作ってみた！

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