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豚肉と白菜のすき焼き風、卵とじ

副菜

豚肉と白菜のすき焼き風、卵とじ
  • 投稿日2017/11/21

  • 調理時間15

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白菜が美味しくなる季節ですね!豚肉とめんつゆで煮て、卵とじにすると、体があたたまりますよ!

材料2人分

  • 豚薄切り肉
    150g
  • 白菜
    200g(1/8弱)
  • ゴボウ
    15cm
  • 豆苗
    1/4袋
  • 2個
  • A
    1カップ
  • A
    めんつゆ(2倍濃縮)
    3/4カップ
  • A
    みりん
    50cc
  • A
    砂糖
    小さじ1

作り方

ポイント

豚薄切り肉は、ロース、バラ、肩ロース等、お好きな部位を使ってOKです!

  • 1

    豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切り、白菜は、3cmはばに切り、ゴボウは、包丁で薄く皮をこそげ取り、さっと水煮さらす。豆苗は、半分の長さに切る。卵は、割りほぐしておく。

  • 2

    鍋に、A 水1カップ、めんつゆ(2倍濃縮)3/4カップ、みりん50cc、砂糖小さじ1を入れ、沸騰してきたら、豚薄切り肉、ゴボウを加え、アクを取り、肉に火が通ったら、白菜を加え、3分煮て、卵を流し入れ、豆苗を中央にのせ、ふたを少しずらしてのせ、卵が半熟状になったら、火をとめる。

レシピID

213105

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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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