豚肉と白菜のすき焼き風、卵とじ

材料2人分

• 豚薄切り肉
  １５０ｇ
• 白菜
  ２００ｇ(１/8弱)
• ゴボウ
  １５ｃｍ
• 豆苗
  １/4袋
• 卵
  ２個
• A
  水
  １カップ
• A
  めんつゆ(２倍濃縮)
  ３/4カップ
• A
  みりん
  ５０ｃｃ
• A
  砂糖
  小さじ１

作り方

• 1

  豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切り、白菜は、3cmはばに切り、ゴボウは、包丁で薄く皮をこそげ取り、さっと水煮さらす。豆苗は、半分の長さに切る。卵は、割りほぐしておく。

• 2

  鍋に、A 水１カップ、めんつゆ(２倍濃縮)３/4カップ、みりん５０ｃｃ、砂糖小さじ１を入れ、沸騰してきたら、豚薄切り肉、ゴボウを加え、アクを取り、肉に火が通ったら、白菜を加え、3分煮て、卵を流し入れ、豆苗を中央にのせ、ふたを少しずらしてのせ、卵が半熟状になったら、火をとめる。

ポイント

豚薄切り肉は、ロース、バラ、肩ロース等、お好きな部位を使ってＯＫです！

作ってみた！

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