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豚肉と白菜のすき焼き風、卵とじ

15
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2017.11.21

分類副菜

調理時間: 15分

ID213105

さっちん (佐野幸子)

15分で飲みおかず

白菜が美味しくなる季節ですね!豚肉とめんつゆで煮て、卵とじにすると、体があたたまりますよ!

おつまみ ゴボウ めんつゆ 白菜 豚薄切り肉 みりん 豆苗

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材料2人分
豚薄切り肉 150g
白菜 200g(1/8弱)
ゴボウ 15cm
豆苗 1/4袋
2個
A
1カップ
A
めんつゆ(2倍濃縮) 3/4カップ
A
みりん 50cc
A
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
豚薄切り肉は、ロース、バラ、肩ロース等、お好きな部位を使ってOKです!
  1. 豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切り、白菜は、3cmはばに切り、ゴボウは、包丁で薄く皮をこそげ取り、さっと水煮さらす。豆苗は、半分の長さに切る。卵は、割りほぐしておく。
  2. 鍋に、A

    水 1カップ、めんつゆ(2倍濃縮) 3/4カップ、みりん 50cc、砂糖 小さじ1

    を入れ、沸騰してきたら、豚薄切り肉、ゴボウを加え、アクを取り、肉に火が通ったら、白菜を加え、3分煮て、卵を流し入れ、豆苗を中央にのせ、ふたを少しずらしてのせ、卵が半熟状になったら、火をとめる。
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