レシピサイトNadia
    副菜

    スナップえんどうと鶏肉のバジル風味サラダ

    • 投稿日2018/03/21

    • 更新日2018/03/21

    • 調理時間15

    お気に入り

    173

    鶏ささみは、レンジでチンして、スナップえんどう、ブロッコリーは、茹でて、バジルマヨネーズで和えるだけ!パルメザンチーズをかけて、いただきます~♥

    材料3人分

    • スナップえんどう
      60g(10個)
    • ブロッコリー
      100g(1/4株)
    • 鶏ささみ肉
      2本(100g)
    • A
      大さじ1
    • A
      塩、粗挽き黒こしょう
      少々
    • B
      バジルソース
      大さじ1弱
    • B
      マヨネーズ
      大さじ2
    • B
      生クリーム
      大さじ2
    • パルメザンチーズ
      少々
    • パプリカ・粉(あれば)
      少々

    作り方

    ポイント

    レンジにかける時間は、ワット数、機種により多少異なります。ブロッコリーは、茹でたら、水気をよくきる。

    • 大きめの鍋に、塩少々を加えて、湯を沸かしておく。

    • 1

      鶏ささみ肉は、筋を取り、観音開きにして、厚さを均一にし、耐熱皿に並べ、A 酒大さじ1、塩、粗挽き黒こしょう少々を振り、ラップをして、レンジ(500w)で1分30秒かける。

      工程写真
    • 2

      上下を返し(写真)、ラップをして、1分レンジにかける。肉に火が通ればOK!粗熱が取れたら、食べやすい大きさに裂く。

      工程写真
    • 3

      スナップえんどうは、筋を取り、下準備した湯で茹で、半分に切る。

      工程写真
    • 4

      ブロッコリーは、小房に分け、③の湯を使い、茹で、ザルにあげる。

      工程写真
    • 5

      ボウルに、B バジルソース大さじ1弱、マヨネーズ大さじ2、生クリーム大さじ2、②、③、④を混ぜ、器に盛り、パルメザンチーズ、パプリカ・粉(あれば)をふりかける。

    レシピID

    258981

    質問

    作ってみた!

    こんな「ワインに合うおつまみ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    「生クリーム」の基礎

    「スナップえんどう」の基礎

    「ささみ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    さっちん 
    • Artist

    さっちん 

    料理家・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 野菜ソムリエプロ
    • 食育指導士

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History