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スナップえんどうと鶏肉のバジル風味サラダ

15
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2018.03.21

分類副菜

調理時間: 15分

ID258981

さっちん 

15分で飲みおかず

鶏ささみは、レンジでチンして、スナップえんどう、ブロッコリーは、茹でて、バジルマヨネーズで和えるだけ!パルメザンチーズをかけて、いただきます~♥

ワインに合うおつまみ バジルソース スナップえんどう 鶏ささみ肉 生クリーム ブロッコリー パルメザンチーズ マヨネーズ

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材料3人分
スナップえんどう 60g(10個)
ブロッコリー 100g(1/4株)
鶏ささみ肉 2本(100g)
A
大さじ1
A
塩、粗挽き黒こしょう 少々
B
バジルソース 大さじ1弱
B
マヨネーズ 大さじ2
B
生クリーム 大さじ2
パルメザンチーズ 少々
パプリカ・粉(あれば) 少々
作り方
Point!
レンジにかける時間は、ワット数、機種により多少異なります。ブロッコリーは、茹でたら、水気をよくきる。
  1. 大きめの鍋に、塩少々を加えて、湯を沸かしておく。
  2. 鶏ささみ肉は、筋を取り、観音開きにして、厚さを均一にし、耐熱皿に並べ、A

    酒 大さじ1、塩、粗挽き黒こしょう 少々

    を振り、ラップをして、レンジ(500w)で1分30秒かける。
  3. 上下を返し(写真)、ラップをして、1分レンジにかける。肉に火が通ればOK!粗熱が取れたら、食べやすい大きさに裂く。
  4. スナップえんどうは、筋を取り、下準備した湯で茹で、半分に切る。
  5. ブロッコリーは、小房に分け、③の湯を使い、茹で、ザルにあげる。
  6. ボウルに、B

    バジルソース 大さじ1弱、マヨネーズ 大さじ2、生クリーム 大さじ2

    、②、③、④を混ぜ、器に盛り、パルメザンチーズ、パプリカ・粉(あれば)をふりかける。
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