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麻婆もやし

15
ビールに合うおつまみの
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2018.06.06

分類副菜

調理時間: 15分

ID299310

さっちん 

15分で飲みおかず

味噌、甜麺醤、オイスターソースでコク、旨みを加えた麻婆もやしです!

ビールに合うおつまみ 味噌 もやし 長ネギ 豆板醤 オイスターソース 豚挽き肉 にんにく しょうが 甜麺醤

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材料2人分
もやし 1袋
豚挽き肉 100g
長ネギ 1/2本
万能ねぎ(小口切り) 2本分
にんにく 1片
しょうが 1/2片
ごま油 大さじ1
塩、粗挽き黒こしょう 少々
A
味噌 小さじ1
A
甜麺醤、オイスターソース 各小さじ1
A
豆板醤 小さじ1/4
A
しょうゆ 大さじ1
A
水、みりん 各大さじ2
A
砂糖 小さじ1
A
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
水溶き片栗粉 下準備欄
作り方
Point!
もやしは、シャキシャキ感を残して炒める。 辛いのがお好きな方は、仕上げにラー油をかけて!
  1. 水溶き片栗粉:水 大さじ1、片栗粉 小さじ1/2を混ぜておく。
  2. にんにく、しょうがは、みじん切りにする。
    長ネギは、薄く斜め切りにする。
    A

    味噌 小さじ1、甜麺醤、オイスターソース 各小さじ1、豆板醤 小さじ1/4、しょうゆ 大さじ1、水、みりん 各大さじ2、砂糖 小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2

    の材料は、よく混ぜておく。
  3. フライパンに、ごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りがでてきたら、豚挽き肉に、塩、粗挽き黒こしょうをふり、炒める。
  4. 肉の色が変わったら、もやし、長ネギを加え、さっと炒め、A

    味噌 小さじ1、甜麺醤、オイスターソース 各小さじ1、豆板醤 小さじ1/4、しょうゆ 大さじ1、水、みりん 各大さじ2、砂糖 小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2

    を加え、水溶き片栗粉を加えとろみがついたら、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
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