麻婆もやし

15

2018.06.06

分類副菜

調理時間: 15分

ID 299310

さっちん 

15分で飲みおかず

味噌、甜麺醤、オイスターソースでコク、旨みを加えた麻婆もやしです!

    材料2人分
    もやし 1袋
    豚挽き肉 100g
    長ネギ 1/2本
    万能ねぎ(小口切り) 2本分
    にんにく 1片
    しょうが 1/2片
    ごま油 大さじ1
    塩、粗挽き黒こしょう 少々
    A
    味噌 小さじ1
    A
    甜麺醤、オイスターソース 各小さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1/4
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    水、みりん 各大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
    水溶き片栗粉 下準備欄
    作り方
    Point!
    もやしは、シャキシャキ感を残して炒める。
    辛いのがお好きな方は、仕上げにラー油をかけて!
    1. 水溶き片栗粉:水 大さじ1、片栗粉 小さじ1/2を混ぜておく。
    2. にんにく、しょうがは、みじん切りにする。
      長ネギは、薄く斜め切りにする。
      A

      味噌 小さじ1、甜麺醤、オイスターソース 各小さじ1、豆板醤 小さじ1/4、しょうゆ 大さじ1、水、みりん 各大さじ2、砂糖 小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2

      の材料は、よく混ぜておく。
    3. フライパンに、ごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りがでてきたら、豚挽き肉に、塩、粗挽き黒こしょうをふり、炒める。
    4. 肉の色が変わったら、もやし、長ネギを加え、さっと炒め、A

      味噌 小さじ1、甜麺醤、オイスターソース 各小さじ1、豆板醤 小さじ1/4、しょうゆ 大さじ1、水、みりん 各大さじ2、砂糖 小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2

      を加え、水溶き片栗粉を加えとろみがついたら、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
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