副菜
麻婆もやし
投稿日2018/06/06
更新日2018/06/06
調理時間15分
味噌、甜麺醤、オイスターソースでコク、旨みを加えた麻婆もやしです！
材料2人分
- もやし1袋
- 豚挽き肉100g
- 長ネギ1/2本
- 万能ねぎ(小口切り)2本分
- にんにく1片
- しょうが1/2片
- ごま油大さじ1
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
- A味噌小さじ1
- A甜麺醤、オイスターソース各小さじ1
- A豆板醤小さじ1/4
- Aしょうゆ大さじ1
- A水、みりん各大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2
- 水溶き片栗粉下準備欄
作り方
ポイント
もやしは、シャキシャキ感を残して炒める。 辛いのがお好きな方は、仕上げにラー油をかけて！
- 準
水溶き片栗粉:水 大さじ1、片栗粉 小さじ1/2を混ぜておく。
- 1
にんにく、しょうがは、みじん切りにする。 長ネギは、薄く斜め切りにする。 A 味噌小さじ1、甜麺醤、オイスターソース各小さじ1、豆板醤小さじ1/4、しょうゆ大さじ1、水、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2の材料は、よく混ぜておく。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りがでてきたら、豚挽き肉に、塩、粗挽き黒こしょうをふり、炒める。
- 3
肉の色が変わったら、もやし、長ネギを加え、さっと炒め、A 味噌小さじ1、甜麺醤、オイスターソース各小さじ1、豆板醤小さじ1/4、しょうゆ大さじ1、水、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2を加え、水溶き片栗粉を加えとろみがついたら、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
レシピID
299310
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。