麻婆もやし

水溶き片栗粉:水　大さじ1、片栗粉　小さじ1/2を混ぜておく。

にんにく、しょうがは、みじん切りにする。 長ネギは、薄く斜め切りにする。 A 味噌小さじ1、甜麺醤、オイスターソース各小さじ1、豆板醤小さじ1/4、しょうゆ大さじ1、水、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2の材料は、よく混ぜておく。

フライパンに、ごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りがでてきたら、豚挽き肉に、塩、粗挽き黒こしょうをふり、炒める。

肉の色が変わったら、もやし、長ネギを加え、さっと炒め、A 味噌小さじ1、甜麺醤、オイスターソース各小さじ1、豆板醤小さじ1/4、しょうゆ大さじ1、水、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2を加え、水溶き片栗粉を加えとろみがついたら、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。