副菜
豆腐の冷や汁風
投稿日2018/08/14
更新日2018/08/14
調理時間15分
食欲のない時は、是非作ってみて下さい！ 火を使わないので、暑い日の調理にもピッタリです♥
材料3人分
- 豆腐250g
- キュウリ1本
- みょうが2個
- 大葉6枚
- 万能ねぎ3本分
- A味噌大さじ1
- Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
- A白すりごま小さじ2
- A白いりごま小さじ1
- Aしょうがチューブ2cm
- 水1カップ
- 塩少々
作り方
ポイント
キンキンに冷やすと美味しいです。 豆腐は、今回、絹豆腐を使いましたが、木綿でも！ 薬味の量は、お好みで調整してください。
- 1
キュウリは、両端を切り落とし、縦半分に切り、薄く斜め切りにし、塩をふり、しんなりしてきたら、手で絞る。
- 2
ボウルに、A 味噌大さじ1、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、白すりごま小さじ2、白いりごま小さじ1、しょうがチューブ2cm、水を加え、ホイッパーで、よく混ぜる。
- 3
豆腐は、パックから出し、水分を軽くキッチンペーパーで拭き、ちぎり、①と共に、②に加える。
- 4
- 5
③を器に盛り、④をかける。
レシピID
336381
質問
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
