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    副菜

    豆腐の冷や汁風

    • 投稿日2018/08/14

    • 更新日2018/08/14

    • 調理時間15

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    92

    食欲のない時は、是非作ってみて下さい! 火を使わないので、暑い日の調理にもピッタリです♥

    材料3人分

    • 豆腐
      250g
    • キュウリ
      1本
    • みょうが
      2個
    • 大葉
      6枚
    • 万能ねぎ
      3本分
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      めんつゆ(2倍濃縮)
      大さじ2
    • A
      白すりごま
      小さじ2
    • A
      白いりごま
      小さじ1
    • A
      しょうがチューブ
      2cm
    • 1カップ
    • 少々

    作り方

    ポイント

    キンキンに冷やすと美味しいです。 豆腐は、今回、絹豆腐を使いましたが、木綿でも! 薬味の量は、お好みで調整してください。

    • 1

      キュウリは、両端を切り落とし、縦半分に切り、薄く斜め切りにし、塩をふり、しんなりしてきたら、手で絞る。

      工程写真
    • 2

      ボウルに、A 味噌大さじ1、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、白すりごま小さじ2、白いりごま小さじ1、しょうがチューブ2cm、水を加え、ホイッパーで、よく混ぜる。

      工程写真
    • 3

      豆腐は、パックから出し、水分を軽くキッチンペーパーで拭き、ちぎり、①と共に、②に加える。

      工程写真
    • 4

      みょうがは、縦半分に切り、薄くスライスし、大葉は、縦半分に切り、千切りにする。 万能ねぎは、小口切りにする。

      工程写真
    • 5

      ③を器に盛り、④をかける。

    レシピID

    336381

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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