汁物
サツマイモとエリンギの豆乳シチュー
投稿日2018/09/15
更新日2018/09/15
調理時間25分
秋野菜のサツマイモ、キノコを使った豆乳シチュー♥ 鶏肉に焼きめをつけたら、材料を全部入れて煮込めば出来上がり！
材料2人分
- サツマイモ1/本(100g)
- エリンギ1パック(100g)
- 鶏もも肉1/2枚(150g)
- スライスベーコン2枚
- オリーブ油大さじ1
- A水50cc
- A豆乳150cc
- Aコンソメ(顆粒)小さじ1
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- パルメザンチーズ適量
作り方
ポイント
サツマイモは、大きさに個体差があるので、１００ｇ位用意してください。 ストウブ ラ・ココット de GOHAN M (１６ｃｍ)鍋使用
- 1
サツマイモは、皮をよく洗い、1cm幅のいちょう切りにし、水にさらし、ザルにあげる。
- 2
鶏肉は、ひと口大に切り、塩、粗挽き黒こしょう、ガーリックパウダーをふる。スライスベーコンは、2cm幅に切る。 エリンギは、半分の長さに切り、薄くスライスする。
- 3
鍋に、オリーブ油を入れ、鶏もも肉を皮を下にして焼く。
- 4
③の肉の上下を返したら、①、エリンギ、スライスベーコン、A 水50cc、豆乳150cc、コンソメ(顆粒)小さじ1、塩、粗挽き黒こしょうを加え沸いてきたら、弱火にし、フタをして、12分～煮込む。
- 5
器に盛り、パルメザンチーズをかける。
レシピID
356089
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
