Name: 担担麺風にゅうめん
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 麺類
Ingredients: そうめん 2束(100g); 豚挽き肉 150g; 塩、胡椒 少々; 酒 大さじ1; ごま油 大さじ1; 甜麺醤 大さじ1; みりん 大さじ2; 水 150cc; 豆乳 300cc; めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3; みりん 大さじ2; 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1.5; 味噌 小さじ1/2; 練りごま 大さじ1.5; 万能ねぎ(小口切り) 適量; ラー油、ごま油 少々

2018.10.01

分類副菜

調理時間： 20分

ID 364934

さっちん　

１５分で飲みおかず

お酒を飲んだ後、ちょっと麺類食べたいな！と言う時に、ちょうどいい量です！

材料2人分

	そうめん	2束(100g)
	豚挽き肉	150g
	塩、胡椒	少々
	酒	大さじ1
	ごま油	大さじ1
A	甜麺醤	大さじ1
A	みりん	大さじ2
B	水	150cc
B	豆乳	300cc
B	めんつゆ(2倍濃縮)	大さじ3
B	みりん	大さじ2
B	鶏がらスープの素(顆粒)	小さじ1.5
B	味噌	小さじ1/2
B	練りごま	大さじ1.5
	万能ねぎ(小口切り)	適量
	ラー油、ごま油	少々

作り方

Point!

【Ｂ】を混ぜる時、ホイッパーでかき混ぜると、きれいに混ざります。

そうめんを茹でるたっぷりの湯を沸かしておく。
フライパンに、ごま油を入れ、豚挽き肉に塩、胡椒、酒をふり、炒める。
肉の色が変わったら、A
甜麺醤大さじ1、みりん大さじ2
を加え、バットに移しておく。
鍋に、B
水 150cc、豆乳 300cc、めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3、みりん大さじ2、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1.5、味噌小さじ1/2、練りごま大さじ1.5
の材料を入れ、鍋の周りがプツプツしてきたら、火を止める。弱めの中火で!(鍋底が焦げやすいので)
そうめんをたっぷりの湯で、2分茹で、ザルにあげる。
器に、③を盛り付け、②を流し入れる。
①、万能ねぎ(小口切り)をトッピングして、周りに、ラー油、ごま油、少々を垂らす。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。