担担麺風にゅうめん

20

2018.10.01

分類副菜

調理時間: 20分

ID 364934

さっちん 

15分で飲みおかず

お酒を飲んだ後、ちょっと麺類食べたいな!と言う時に、ちょうどいい量です!

    材料2人分
    そうめん 2束(100g)
    豚挽き肉 150g
    塩、胡椒 少々
    大さじ1
    ごま油 大さじ1
    A
    甜麺醤 大さじ1
    A
    みりん 大さじ2
    B
    150cc
    B
    豆乳 300cc
    B
    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
    B
    みりん 大さじ2
    B
    鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1.5
    B
    味噌 小さじ1/2
    B
    練りごま 大さじ1.5
    万能ねぎ(小口切り) 適量
    ラー油、ごま油 少々
    作り方
    Point!
    【B】を混ぜる時、ホイッパーでかき混ぜると、きれいに混ざります。
    1. そうめんを茹でるたっぷりの湯を沸かしておく。
    2. フライパンに、ごま油を入れ、豚挽き肉に塩、胡椒、酒をふり、炒める。
      肉の色が変わったら、A

      甜麺醤 大さじ1、みりん 大さじ2

      を加え、バットに移しておく。
    3. 鍋に、B

      水 150cc、豆乳 300cc、めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3、みりん 大さじ2、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1.5、味噌 小さじ1/2、練りごま 大さじ1.5

      の材料を入れ、鍋の周りがプツプツしてきたら、火を止める。弱めの中火で!(鍋底が焦げやすいので)
    4. そうめんをたっぷりの湯で、2分茹で、ザルにあげる。
    5. 器に、③を盛り付け、②を流し入れる。
      ①、万能ねぎ(小口切り)をトッピングして、周りに、ラー油、ごま油、少々を垂らす。
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