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生秋鮭のソテー、ブロッコリーソース

15
ワインにあうおつまみの
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2018.11.15

分類副菜

調理時間: 15分

ID368367

さっちん 

15分で飲みおかず

ブロッコリーをみじん切りにして、レモンバターソースに加えると、彩りも綺麗なソースに!

ワインにあうおつまみ バター オリーブ油 生秋鮭 レモン汁 メープルシロップ しょうゆ ブロッコリー
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材料2人分
生秋鮭 2切れ
オリーブ油 小さじ2
ブロッコリー(茹で) 60g
塩、粗挽き黒こしょう 少々
ガーリックパウダー 小さじ1/2
薄力粉 大さじ1~
A
バター 30g
A
しょうゆ 小さじ1
A
レモン汁 小さじ1
A
メープルシロップ 小さじ1
レモンの輪切り(あれば) 2枚
茹でたブロッコリー(あれば) 適量
作り方
Point!
鮭の皮をパリッと焼くと、美味しく食べられます。
  1. ブロッコリーは、小房に分け、固めに茹でて、水気をきる。
  2. ブロッコリーは、みじん切りにする。
  3. 生秋鮭に、塩、粗挽き黒こしょう、ガーリックパウダーを振り、薄力粉にまぶす。
    フライパンに、オリーブ油を熱し、生秋鮭をフタをして、両面焼く。魚に、火が通ったら、皿に盛る。
  4. ②で使ったフライパンに、A

    バター 30g、しょうゆ 小さじ1、レモン汁 小さじ1、メープルシロップ 小さじ1

    を加え、少し煮詰めたら、②にかける。
    レモンの輪切り(あれば)、茹でたブロッコリー(あれば)を添える。
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