副菜
えのき茸のカルボナーラ風
投稿日2018/11/27
更新日2018/11/27
調理時間10分
パスタの代わりにえのき茸を使ったカルボナーラ風味のおつまみです！ ワインにあいます♥
材料2人分
- えのき茸１袋(２００ｇ)
- スライスベーコン２枚
- オリーブ油大さじ１
- A卵黄１個
- A生クリーム大さじ１
- B牛乳１５０ｃｃ
- Bコンソメ顆粒小さじ１
- Bガーリックパウダー小さじ１/4
- B粗挽き黒こしょう少々
- B塩２つまみ
- パルメザンチーズ適量
- 粗挽き黒こしょう適量
- フランスパン適量
作り方
ポイント
フランスパンは、料理が出来上がる頃、焼く。
- 1
えのき茸は、根元を切り、バラバラにする。 スライスベーコンは、5mm幅に切る。 卵黄を用意する。
- 2
フライパンに、オリーブ油を敷き、弱めの中火でベーコンを1分炒め、えのき茸を加え炒める。
- 3
A 卵黄１個、生クリーム大さじ１を混ぜる。
- 4
②に、B 牛乳１５０ｃｃ、コンソメ顆粒小さじ１、ガーリックパウダー小さじ１/4、粗挽き黒こしょう少々、塩２つまみを加え混ぜ、③を加え軽く加熱して器に盛る。 パルメザンチーズ、粗挽き黒こしょうをかけ、フランスパンを添える。
レシピID
368767
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
