えのき茸のカルボナーラ風

• 10分

材料2人分

• えのき茸
  １袋(２００ｇ)
• スライスベーコン
  ２枚
• オリーブ油
  大さじ１
• A
  卵黄
  １個
• A
  生クリーム
  大さじ１
• B
  牛乳
  １５０ｃｃ
• B
  コンソメ顆粒
  小さじ１
• B
  ガーリックパウダー
  小さじ１/4
• B
  粗挽き黒こしょう
  少々
• B
  塩
  ２つまみ
• パルメザンチーズ
  適量
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• フランスパン
  適量

作り方

• 1

  えのき茸は、根元を切り、バラバラにする。 スライスベーコンは、5mm幅に切る。 卵黄を用意する。

  
• 2

  フライパンに、オリーブ油を敷き、弱めの中火でベーコンを1分炒め、えのき茸を加え炒める。

  
• 3

  A 卵黄１個、生クリーム大さじ１を混ぜる。

  
• 4

  ②に、B 牛乳１５０ｃｃ、コンソメ顆粒小さじ１、ガーリックパウダー小さじ１/4、粗挽き黒こしょう少々、塩２つまみを加え混ぜ、③を加え軽く加熱して器に盛る。 パルメザンチーズ、粗挽き黒こしょうをかけ、フランスパンを添える。

  

ポイント

フランスパンは、料理が出来上がる頃、焼く。

作ってみた！

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