スナップえんどうと豚肉のピリッと甘辛炒め

材料2人分

• スナップえんどう
  １００ｇ
• 豚肩ロース肉
  １００ｇ
• ごま油
  大さじ１
• 塩、こしょう
  少々
• 酒
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  一味唐辛子
  ３ふり～

作り方

• 下準備
  スナップえんどうを茹でる湯を沸かしておく。

• 1

  スナップえんどうは、筋を取り、塩少々(分量外)を加えた湯でさっと茹でざるにあげ、半分に切る。

• 2

  豚肩ロース肉は、食べやすい長さに切り、ボウルに入れ、塩、こしょう、酒をふり、もみこむ。 フライパンに、ごま油を敷き、豚肩ロース肉を炒め、肉の色が変わってきたら、①、A しょうゆ大さじ１、みりん大さじ２、一味唐辛子３ふり～を入れ、炒め、皿に盛る。

  

ポイント

【Ａ】の調味料は、しっかりと豚肉に味が浸みこんだ方が美味しいので、中火で２/3の量に煮詰めるように炒めて下さい。 一味唐辛子の量は、お好みで調整してください。

作ってみた！

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