スナップえんどうと豚肉のピリッと甘辛炒め

スナップえんどうを茹でる湯を沸かしておく。

スナップえんどうは、筋を取り、塩少々(分量外)を加えた湯でさっと茹でざるにあげ、半分に切る。

豚肩ロース肉は、食べやすい長さに切り、ボウルに入れ、塩、こしょう、酒をふり、もみこむ。 フライパンに、ごま油を敷き、豚肩ロース肉を炒め、肉の色が変わってきたら、①、A しょうゆ大さじ１、みりん大さじ２、一味唐辛子３ふり～を入れ、炒め、皿に盛る。