アスパラガスと新玉葱のマフィン

材料4人分（直径５.５ｃｍ×高さ５ｃｍのマフィン型　４個分）

• ホットケーキミックス
  １５０ｇ
• アスパラガス
  ２本
• 新玉葱
  １/4個(５０ｇ)
• スライスベーコン
  ２枚
• バター
  １０ｇ
• 卵
  １個
• 牛乳
  ６０ｃｃ
• オリーブ油
  大さじ１
• A
  ハーブソルト
  小さじ１/4
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  オーブンは、１７０度に予熱する。

• 1

  アスパラガスは、根元３ｃｍを切り落とし、薄く斜め切りにする。 スライスベーコンは、細切りにし、新玉葱は、みじん切りにする。 フライパンに、バターを溶かし、炒める。

  
• 2

  ボウルに、卵を割りほぐし、牛乳、オリーブ油を加え混ぜる。ホットケーキミックスを加え混ぜる。 ①、A ハーブソルト小さじ１/4、粗挽き黒こしょう少々を加え混ぜる。

  
• 3

  マフィンカップに、②を入れる。 大さじを使って入れる。

  
• 4

  天板に並べ、１７０度、２５分焼く。

  

ポイント

生地に、具材を均一に混ぜて下さい。

作ってみた！

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