鶏胸肉の照りマヨチキン

15

2019.04.05

分類副菜

調理時間: 15分(鶏肉を砂糖につけ込む時間は除く。)

ID 374330

さっちん 

15分で飲みおかず

鶏胸肉に砂糖をすりこんで、15分程置くと、あら不思議!
いつもと違った胸肉に!

マヨチキン みりん ヘルシー マヨネーズ ごま油 片栗粉 砂糖 醤油 鶏むね肉

    材料

    2人分
    鶏胸肉 1枚(300g)
    砂糖 5g
    塩、粗挽き黒こしょう 少々
    片栗粉 大さじ1
    ごま油 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    キュウリ、大根 適量
    マヨネーズ 適量

    作り方

    ポイント

    片栗粉をまぶすと、味が浸みこみやすくなります。
    1. キュウリ、大根は、千切りにし、水にさらし、ザルにあげておく。
    2. 鶏胸肉は、皮を取り、観音開きにし、砂糖を全体にすり込み、15分おく。
      水分がでてきたら、キッチンペーパーで、軽く押さえる。
    3. ①の両面に、塩、粗挽き黒こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
    4. フライパンに、ごま油を敷き、②を皮をはいだ面を下にしてフタをして焼き、上下を返し、肉に火を通す。
    5. ③に、A

      しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ1

      を加え、タレを半量に煮詰め、肉を取出し、食べやすい大きさに切る。
      皿に、キュウリ、大根を盛り、鶏胸肉を盛り付け、煮詰めたタレをかけ、マヨネーズを絞る。
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