副菜
鶏胸肉の照りマヨチキン
投稿日2019/04/05
更新日2019/04/05
調理時間15分(鶏肉を砂糖につけ込む時間は除く。)
鶏胸肉に砂糖をすりこんで、１５分程置くと、あら不思議！ いつもと違った胸肉に！
材料2人分
- 鶏胸肉１枚(３００ｇ)
- 砂糖５ｇ
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
- 片栗粉大さじ１
- ごま油大さじ１
- Aしょうゆ大さじ１
- Aみりん大さじ２
- A砂糖小さじ１
- キュウリ、大根適量
- マヨネーズ適量
作り方
ポイント
片栗粉をまぶすと、味が浸みこみやすくなります。
- 準
キュウリ、大根は、千切りにし、水にさらし、ザルにあげておく。
- 1
鶏胸肉は、皮を取り、観音開きにし、砂糖を全体にすり込み、１５分おく。 水分がでてきたら、キッチンペーパーで、軽く押さえる。
- 2
①の両面に、塩、粗挽き黒こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに、ごま油を敷き、②を皮をはいだ面を下にしてフタをして焼き、上下を返し、肉に火を通す。
- 4
③に、A しょうゆ大さじ１、みりん大さじ２、砂糖小さじ１を加え、タレを半量に煮詰め、肉を取出し、食べやすい大きさに切る。 皿に、キュウリ、大根を盛り、鶏胸肉を盛り付け、煮詰めたタレをかけ、マヨネーズを絞る。
レシピID
374330
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。