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    鶏胸肉の照りマヨチキン

    副菜

    鶏胸肉の照りマヨチキン

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    • 投稿日2019/04/05

    • 更新日2019/04/05

    • 調理時間15(鶏肉を砂糖につけ込む時間は除く。)

    鶏胸肉に砂糖をすりこんで、15分程置くと、あら不思議! いつもと違った胸肉に!

    材料2人分

    • 鶏胸肉
      1枚(300g)
    • 砂糖
      5g
    • 塩、粗挽き黒こしょう
      少々
    • 片栗粉
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • キュウリ、大根
      適量
    • マヨネーズ
      適量

    作り方

    ポイント

    片栗粉をまぶすと、味が浸みこみやすくなります。

    • キュウリ、大根は、千切りにし、水にさらし、ザルにあげておく。

    • 1

      鶏胸肉は、皮を取り、観音開きにし、砂糖を全体にすり込み、15分おく。 水分がでてきたら、キッチンペーパーで、軽く押さえる。

      工程写真
    • 2

      ①の両面に、塩、粗挽き黒こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンに、ごま油を敷き、②を皮をはいだ面を下にしてフタをして焼き、上下を返し、肉に火を通す。

      工程写真
    • 4

      ③に、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2、砂糖小さじ1を加え、タレを半量に煮詰め、肉を取出し、食べやすい大きさに切る。 皿に、キュウリ、大根を盛り、鶏胸肉を盛り付け、煮詰めたタレをかけ、マヨネーズを絞る。

      工程写真
    レシピID

    374330

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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