ゴーヤの肉詰め

ゴーヤは、１ｃｍ幅の輪切りにする。

スプーン等でわた、種を取り除き、薄力粉をまぶす。

ボウルに、鶏ひき肉、A 万能ねぎ(小口切り)大さじ１、塩、こしょう少々、マヨネーズ大さじ１を混ぜ、②に詰める。 フライパンに、サラダ油を敷き、フタをして、中火で両面焼く。

肉に火が通ったら、B めんつゆ(２倍濃縮)大さじ１．５、みりん大さじ１．５を加え、半量に煮詰める。 皿に盛り、かつお節、万能ねぎ(小口切り)を飾る。