副菜
ゴーヤの肉詰め
投稿日2019/07/07
更新日2019/07/07
調理時間15分
ゴーヤの苦みとタレのほんのり甘み＆かつお節があいます。
材料3人分
- ゴーヤ小１本
- 鶏ひき肉１２０ｇ
- A万能ねぎ(小口切り)大さじ１
- A塩、こしょう少々
- Aマヨネーズ大さじ１
- サラダ油大さじ１
- Bめんつゆ(２倍濃縮)大さじ１．５
- Bみりん大さじ１．５
- 万能ねぎ(小口切り)適量
- かつお節小１袋(１．５ｇ)
作り方
ポイント
ゴーヤは、１ｃｍ幅を１２枚用意してください。 両端は、あまり肉が詰められないので、端は使用しないでください。
- 1
ゴーヤは、１ｃｍ幅の輪切りにする。
- 2
スプーン等でわた、種を取り除き、薄力粉をまぶす。
- 3
ボウルに、鶏ひき肉、A 万能ねぎ(小口切り)大さじ１、塩、こしょう少々、マヨネーズ大さじ１を混ぜ、②に詰める。 フライパンに、サラダ油を敷き、フタをして、中火で両面焼く。
- 4
肉に火が通ったら、B めんつゆ(２倍濃縮)大さじ１．５、みりん大さじ１．５を加え、半量に煮詰める。 皿に盛り、かつお節、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
レシピID
377762
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。