副菜
豚トマキムチの卵とじ
投稿日2019/07/16
更新日2019/07/16
調理時間10分
ジメジメしている時期に、キムチを食べて！ トマトは、油で炒めると、旨みが増し、リコピンに吸収率も良くなります。
材料3人分
- 白菜キムチ１００ｇ
- トマト１個
- 豚薄切り肉５０ｇ
- 卵２個
- ごま油大さじ１
- めんつゆ(２倍濃縮)大さじ１
- 塩少々
- 万能ねぎ(小口切り)、かつお節少々
作り方
ポイント
トマトは、形が崩れやすいので、ゴムべらで、さっと炒めて下さい。
- 準
卵は、割りほぐし、めんつゆ(２倍濃縮)を混ぜる。
- 1
豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、塩をふる。 トマトは、ヘタを取り、８等分に、くし形に切る。
- 2
フライパンに、ごま油を敷き、豚薄切り肉を炒め、肉に火が通ったら、白菜キムチ、トマトを加えさっと炒める。
- 3
②に、卵液を加え、半熟になったら、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)、かつお節を飾る。
レシピID
378033
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。