鶏ささみの梅しそ味噌炒め

鶏ささみ肉は、大筋を取り、１ｃｍ幅の斜め切りにし、ポリ袋に、砂糖と入れ、もみこむ。

はちみつ梅は、種を取り、包丁でたたく。 大葉は、縦に３等分し、千切りにする。(うち３枚は、飾り用に取り分ける。)

フライパンに、ごま油を敷き、①を炒め、肉に火が通ったら、A はちみつ梅３個、味噌小さじ１/2、めんつゆ(２倍濃縮)大さじ１、みりん大さじ１を加え炒める。火を止めて、大葉を加え、器に盛り、飾り用に取り分けた大葉を飾る。