副菜
鶏ささみの梅しそ味噌炒め
投稿日2019/07/20
更新日2019/07/20
調理時間10分
梅と大葉、味噌でサッパリと、ヘルシーなおつまみです！
材料2人分
- 鶏ささみ肉２５０ｇ
- 大葉７枚
- Aはちみつ梅３個
- A味噌小さじ１/2
- Aめんつゆ(２倍濃縮)大さじ１
- Aみりん大さじ１
- ごま油大さじ１
- 砂糖小さじ１
作り方
ポイント
はちみつ梅は、大きいサイズなら、２個、小さいサイズなら３個使用してください。 焼く前に、肉に砂糖をもみこむと、パサつきにくくなります。
- 1
鶏ささみ肉は、大筋を取り、１ｃｍ幅の斜め切りにし、ポリ袋に、砂糖と入れ、もみこむ。
- 2
はちみつ梅は、種を取り、包丁でたたく。 大葉は、縦に３等分し、千切りにする。(うち３枚は、飾り用に取り分ける。)
- 3
フライパンに、ごま油を敷き、①を炒め、肉に火が通ったら、A はちみつ梅３個、味噌小さじ１/2、めんつゆ(２倍濃縮)大さじ１、みりん大さじ１を加え炒める。火を止めて、大葉を加え、器に盛り、飾り用に取り分けた大葉を飾る。
レシピID
378171
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。